घर पर जेली कैसे बनाओ

जेली एक शांत मिठाई है, जो जिलेटिन के आधार पर तैयार की जाती है। फल मिठाई, ताजा बेरीज, चॉकलेट, संघनित दूध के टुकड़े, कैंडीड फलों इस उत्पाद में स्वीटर्स के रूप में कार्य कर सकते हैं। रोजमर्रा के उपयोग के रूप में, और छुट्टी पर यह पकवान किसी को उदासीन नहीं छोड़ देगा। क्रम में मूल व्यंजनों पर विचार करें।

चॉकलेट जेली

• वेनिला सार - 1 बूंद
• दानेदार चीनी - 130 ग्राम
• जिलेटिन - 12 ग्राम।
• डार्क चॉकलेट - 70-80 ग्राम
• 20% -350-400 मिलीलीटर की क्रीम वसा सामग्री।

1. जिलेटिन को पानी से भरें और इसे सूजन दें। एक छोटा सा सॉस पैन लें, इसमें क्रीम, वेनिला और चीनी मिलाएं। फिर मिश्रण (उबाल न लें) मिश्रण और चीनी घुलने तक हलचल।
2. पैन को हॉटप्लेट से अलग करें और मिश्रण में चॉकलेट जोड़ें, इसे छोटे टुकड़ों में फेंक दें। चॉकलेट पिघला देता है जब तक हिलाओ।
3. जब जिलेटिन सूख जाती है, तो इसे चॉकलेट द्रव्यमान में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। सुविधा के लिए, व्हिस्की का उपयोग करें, ताकि आप गांठों के गठन से बच सकें।
4. मिश्रण molds में डालो। द्रव्यमान को ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से सेट करने के लिए 2 से 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

स्ट्रॉबेरी जेली

• दानेदार चीनी - 70-80 ग्राम।
• पीने के पानी पीने - 50-60 मिलीलीटर।
• उबलते पानी - 250 मिलीलीटर।
• स्ट्रॉबेरी जेली - 70 जी।
• तत्काल जिलेटिन - 15 जी।
• स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम

1. जामुन धोएं, पत्तियों को साफ करें और पूरी तरह से एक कोलंडर या चलनी में निकालें। स्ट्रॉबेरी जेली उबलते पानी डालना, चीनी जोड़ें और हलचल।
2. एक अलग कंटेनर में, फ़िल्टर किए गए पानी में जिलेटिन को भंग कर दें। इसके बाद, बेरीज को काटकर उन्हें ब्लेंडर के साथ मैश में बदल दें।
3. उबलते नहीं, स्टोव पर जिलेटिन गर्मी। फिर इसे ठंडा स्ट्रॉबेरी जेली में जोड़ें। सुनिश्चित करें कि सभी अनाज भंग हो जाते हैं, और द्रव्यमान एकरूप हो जाता है।
4. मिश्रण को पूर्व-तैयार कंटेनरों में डालो। इसे ठंडा होने तक कुछ घंटों तक ठंडा करें।

अंगूर जेली

• अंगूर का रस (लाल) - 350 मिलीलीटर।
• तत्काल जिलेटिन - 20 ग्राम।
• लाल अंगूर - 120 ग्राम

1. रस के साथ पॉट भरें और इसे 50-55 डिग्री तक गर्म करें। उसके बाद, हॉटप्लेट से खरगोश को हटा दें और जिलेटिन जोड़ें, इसे पूर्ण विघटन तक हलचल करें (यदि आप नियमित जिलेटिन का उपयोग करते हैं, और तत्काल नहीं)।
2. आधे में अंगूर काट लें, फिर जेली मोल्ड में रखें। एक मिठाई के रूप में, आप किसी भी प्रकार के फल का उपयोग कर सकते हैं।
3. अंगूर और जिलेटिन का रस डालो, फिर कमरे के तापमान में ठंडा होने दें। 1-2 घंटे के लिए पूर्ण सख्त के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

खट्टा क्रीम जेली

• 20% की वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम - 300-350 ग्राम।
• नारंगी - 2 पीसी।
• कीवी - 2 पीसी।
• फल जेली (बैग में) - 2 पीसी।

1. इस नुस्खा के लिए जेली की तैयारी के लिए किसी भी मौसमी फल फिट। सबसे अच्छा विकल्प गर्मी के फल से प्राप्त होता है, और सर्दियों में आप कीवी, नारंगी इत्यादि का उपयोग कर सकते हैं। अपना खुद का अनूठा स्वाद बनाएं, कृपया अपने प्रियजनों को एक अद्वितीय मिठाई के साथ बनाएं।
2. संरचना के चार भाग प्राप्त करने के लिए, आपको फलों जेली 100 ग्राम के 2 पैक की आवश्यकता होगी। प्रत्येक, नारंगी, कीवी और खट्टा क्रीम 20% वसा।
3. सबसे पहले, निर्देशों में संकेतित तरीके से पाउडर जेली को भंग कर दें। ज्यादातर मामलों में, पाउडर 350-400 मिलीलीटर डाला जाता है। उबलते पानी। एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सामग्री एकमुश्त मुक्त हो।
4. चेरी जेली आपको एक सुंदर रंग देने में मदद करेगी। 200 मिलीलीटर डालो उबलते पानी sachet थोक संरचना और खट्टा क्रीम जोड़ें। ऐसे द्रव्यमान में गांठ बन सकते हैं, चिंता का कोई कारण नहीं है। खाना पकाने की प्रक्रिया में मिश्रण भंग हो जाता है, द्रव्यमान एकरूप हो जाता है। स्वाद के लिए चीनी जोड़ें।
5. पूर्व तैयार कंटेनर में छीलने वाले फल काट लें। उन्हें जेली की पारदर्शी परत के साथ मोल्ड के नीचे और कवर पर फैलाएं। फ्रिज में साफ होने तक साफ करें। जब सबकुछ तैयार होता है, तो खट्टे जेली में डालें और ठंड में दो घंटों तक रखें। सेवारत से पहले, जेली को फल और टकसाल के पत्तों के टुकड़ों से सजाने के लिए।

संघनित दूध के साथ जेली

• संघनित दूध - 300-350 ग्राम।
• तत्काल जिलेटिन - 30 ग्राम

1. सबसे पहले, जिलेटिन और संघनित दूध की गुणवत्ता का ख्याल रखें। इस मिठाई के लिए additive, अपने स्वाद का चयन करें।यह स्पंज केक, जामुन या चॉकलेट हो सकता है।
2. एक सॉस पैन लें, इसे 100-120 मिलीलीटर पानी से भरें। फिर तरल को गर्म करें और जिलेटिन के एक हिस्से के साथ मिलाएं। आग से संरचना को तब तक न हटाएं जब तक कि द्रव्यमान समरूप न हो (गांठों के बिना)।
3. जब पहला भाग तैयार होता है, परिणामी द्रव्यमान में संघनित दूध जोड़ें और अच्छी तरह से हराया। मिश्रण को उबालने की अनुमति न दें, स्टोव से बुलबुले की थोड़ी सी उपस्थिति पर हटा दें।
4. परिणामस्वरूप द्रव्यमान को मोल्ड में डालो और चॉकलेट, ठंडा जोड़ें। पूर्ण इलाज के लिए फ्रिज में साफ करें। सेवारत से पहले, व्यक्तिगत वरीयता के अनुसार जेली के साथ गार्निश।

कोको दूध जेली

• दानेदार चीनी - 60 ग्राम
• जिलेटिन - 25 ग्राम
• दूध - 500 मिलीलीटर
• कोको - 70 ग्राम

1. पानी में जिलेटिन डालो, थोड़ी देर के लिए सूजन छोड़ दें। दूध के साथ कोको को इस तरह से मिलाएं ताकि गांठों के गठन से बचें।
2. दूध उबाल लें। स्वाद के लिए चीनी जोड़ें। जिलेटिन गर्मी, लेकिन फोड़ा नहीं है। कोको में डालो, फिर अच्छी तरह मिलाएं।
3. परिणामस्वरूप द्रव्यमान को मोल्ड में डालो और 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा रखें।

दही जेली

• कॉटेज चीज - 250 ग्राम
• जिलेटिन - 10 ग्राम
• दूध - 150 मिलीलीटर
• दानेदार चीनी - 120 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 120 ग्राम

1. निविदा जेली की तैयारी के लिए मुलायम हवा दही की आवश्यकता होगी। जिलेटिन को गर्म दूध से भरें और सूजन की प्रतीक्षा करें।
2. एक ब्लेंडर या व्हिस्क के साथ चीनी को मारो, कुटीर चीज़ और खट्टा क्रीम जोड़ें, द्रव्यमान को समानता में लाएं। दही मिश्रण में दूध के साथ तैयार जिलेटिन जोड़ें।
3. एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। फिर आइसक्रीम कटोरे पर मिश्रण फैलाएं और पूरी तरह से पकाए जाने तक 1 घंटे तक ठंडा करें।

सूखे खुबानी के साथ Ryazhenka से जेली

• स्वाद के लिए दानेदार चीनी
• जिलेटिन - 25 ग्राम
• सूखे खुबानी - स्वाद के लिए
• रियाज़ेंका (स्नोबॉल) - 0.5 एल।

1. फ़िल्टर किए गए पीने के पानी (लगभग 120 मिलीलीटर) के साथ जिलेटिन भरें, फिर 30-40 मिनट के लिए सूजन छोड़ दें। नरम करने के लिए, गर्म पानी के साथ सूखे खुबानी डालें, 5 मिनट प्रतीक्षा करें। यदि फल नरम होते हैं, तो उन्हें पहले धो लें।
2. सूखे फल को छोटे टुकड़ों में फेंक दें। हॉब पर जिलेटिन को गर्म करें, लेकिन इसे उबालें न दें। स्वाद के लिए मीठा, ryazhenka करने के लिए संरचना जोड़ें। द्रव्यमान को हटा दें, गांठों को हटा दें।
3. धीरे-धीरे सूखे खुबानी डालें, हलचल को मत भूलना। द्रव्यमान को एक पूर्व-तैयार कंटेनर में डालो। सेट करने के लिए कुछ घंटों के लिए ठंडा करें।

रंगीन जेली

• क्रीम - 100-150 मिलीलीटर।
• फल जेली ध्यान केंद्रित - 200 ग्राम।
• पानी - 0.5 एल।

1. फल पाउडर जेली को 3 भागों में विभाजित करें। निर्देशों का पालन करते हुए गर्म पानी में विसर्जित करें। तरल की मात्रा जेली की घनत्व पर निर्भर करेगी। पहली परत मोल्ड में डालो और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।
2. स्टोव पर क्रीम को गर्म करें और कोई अन्य रंग जोड़ें। फिर दूसरी परत डालें और सख्त करने के लिए छोड़ दें। परतों के साथ प्रयोग, लेकिन उन्हें फ्रीज करने के लिए मत भूलना।

चॉकलेट के साथ दूध जेली

• तत्काल जिलेटिन - 20 ग्राम।
• दानेदार चीनी - 50 ग्राम
• दूध - 0.5 एल।
• अंधेरा चॉकलेट - 70 ग्राम

1. 30 मिलीलीटर में जिलेटिन सोखें। गर्म पानी गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में दूध गरम करें, लेकिन फोड़ा नहीं है।
2. चॉकलेट चॉप, माइक्रोवेव के लिए एक पकवान में डाल दिया। 200 मिलीलीटर जोड़ें। दूध, चॉकलेट पिघलने के लिए 1.5 मिनट के लिए एक माइक्रोवेव में डाल दिया।
3. जिलेटिन में 150 मिलीलीटर डालो। दूध, माइक्रोवेव में 3 मिनट के लिए डाल दिया। उसके बाद, परिणामस्वरूप द्रव्यमान प्राप्त करें, चिकनी होने तक गूंध लें। यदि आवश्यक हो, तो एक चलनी के माध्यम से यौगिक तनाव।
4. अधिक दूध बनाने के लिए और चॉकलेट जेली नहीं, आपको जिलेटिन के चॉकलेट 1/3 के साथ कंटेनर में जोड़ने की जरूरत है। शेष उत्पाद को दूध द्रव्यमान में डालें, स्वाद के लिए चीनी जोड़ें। चिकनी होने तक मिश्रण हिलाओ।
5. परतों में पूर्व-पके हुए खरगोश में, जेली को तब तक डालना शुरू करें जब तक यह समाप्त न हो जाए। मुख्य बात, पूर्ण ठोसता तक प्रत्येक परत को छोड़ना न भूलें। जेली grated चॉकलेट या पागल के साथ सजाया जा सकता है।

ऑरेंज रस जेली

• दानेदार चीनी - 40 ग्राम।
• नारंगी का रस - 400 मिलीलीटर।
• तत्काल जिलेटिन - 10 ग्राम।

1. एक छोटा कंटेनर लें और नारंगी के रस में डालें, चीनी जोड़ें। रेत भंग होने तक कम गर्मी पर मिश्रण को गर्म करें। लगातार हलचल मत भूलना, उत्पाद का तापमान 50-60 डिग्री के निशान से अधिक नहीं होना चाहिए।
2. जेलाटिन को लेटल में डालें और अच्छी तरह मिलाएं, सभी गांठों को भंग कर दें। इसके बाद, बर्नर से कंटेनर हटा दें और उपयुक्त पकवान में डालें।
3. शीतलक द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में 4 घंटे तक रखें। जब पकवान खाने के लिए तैयार होता है, तो उसे नारियल या चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़क दें।

जाम से जेली

• फ़िल्टर पानी - 700 मिलीलीटर।
• स्वाद के लिए साइट्रिक एसिड
• जाम - 200 ग्राम
• स्वाद के लिए दानेदार चीनी
• जिलेटिन - 30 ग्राम

1. सभी फलों को हटाने के बाद जाम को गर्मी प्रतिरोधी लडल में डालें और गर्म पानी से पतला करें। परिणामी तरल हिलाओ, उबलते बर्नर पर छोड़ दें। कम गर्मी पर टोमेट लगभग 6 मिनट। स्वाद के लिए साइट्रिक एसिड और चीनी जोड़ें।समाप्त द्रव्यमान को 50 डिग्री तक ठंडा करें।
2. मिश्रण में तत्काल जिलेटिन जोड़ें। चिकनी होने तक मिश्रण हिलाओ। पहले निकाले गए फल को जाम से मोल्ड में रखें, जेली डालें। अंतिम तैयारी के लिए 3 घंटे के लिए ठंडा और ठंडा करें।

जेली पक्षी का दूध

• तत्काल जिलेटिन - 40 ग्राम
• मक्खन - 60 ग्राम
• दानेदार चीनी - 300 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 450 ग्राम
• फ़िल्टर पानी - 400 मिलीलीटर।
• वेनिला - स्वाद के लिए
• दूध - 100 मिलीलीटर
• कोको - 40 ग्राम

1. 250 मिलीलीटर गर्म पानी लें, इसमें मक्खन और कोको को भंग कर दें। दूध और चीनी में डालो, स्वाद एक चॉकलेट शेक जैसा दिखना चाहिए।
2. धीरे-धीरे हलचल, गर्म चॉकलेट मिश्रण में जिलेटिन जोड़ें। मिश्रण की एकरूपता हासिल करें। द्रव्यमान को शांत करें और इसे फॉर्म की कोशिकाओं में डालें।
3. परिसर को ठंड में तब तक रखें जब तक कि यह कठोर न हो जाए। इसके बाद, दूसरी परत - वेनिला की तैयारी पर आगे बढ़ें। चिकनी तक एक मिक्सर के साथ गूंध, वेनिला खट्टा क्रीम और चीनी का मिश्रण।
4. 150 मिलीलीटर में जिलेटिन अवशेष जोड़ें। उबलते पानी। मिश्रण में जिलेटिन डालो, हरा जारी है। सुनिश्चित करें कि द्रव्यमान अच्छी तरह से उत्तेजित है।
5. खाना पकाने के अंत में, जेली की चॉकलेट परत के साथ फार्म में खट्टा क्रीम द्रव्यमान जोड़ें। ठंड में जमा करने के लिए छोड़ दें।

यदि आप व्यावहारिक सिफारिशों का पालन करते हैं, तो घर पर जेली बनाना आसान है। चॉकलेट, ताजा या जमे हुए स्ट्रॉबेरी, अंगूर के अलावा व्यंजनों की नुस्खा पर विचार करें। संघनित दूध, वसा क्रीम, कोको पाउडर, कुटीर चीज़, नारंगी का रस, compote के आधार पर जेली बनाओ। सूखे खुबानी, किशमिश, कीवी, चॉकलेट चिप्स, जाम जोड़ें।

वीडियो: जेली में 3 डी फूल