घर पर नाशपाती कैसे सूखें

फसल के दौरान, प्रत्येक मालकिन भविष्य के लिए फल पर स्टॉक करना चाहता है। सबसे लोकप्रिय बिलेट सूख रहा है, जो नाशपाती के अधीन है। बाद में, जब ठंड आती है, तो आप सूखे फल के आधार पर मिश्रित और विभिन्न व्यंजन तैयार कर सकते हैं। इसलिए, सुखाने की प्रक्रिया सही ढंग से की जानी चाहिए, प्रौद्योगिकी नाशपाती के उल्लंघन में अधिकांश पोषक तत्व खो देते हैं। आज हम खरीद के बुनियादी तरीकों को देखते हैं।

सुखाने के लिए नाशपाती की तैयारी

1. फल कठिन होना चाहिए, और उनकी त्वचा - मामूली मोटी होनी चाहिए। सूखने के लिए, बहुत नरम या अतिरंजित नाशपाती का चयन न करें। बीज की संख्या, छोटे, बेहतर पर ध्यान दें।
2. गर्मी उपचार के लिए उपयुक्त किस्मों के संबंध में, बहुत सारे हैं। "वन सौंदर्य", "विक्टोरिया", "लिमोनका", "अरोमैनाया", "इलिंका", "बर्गमोट", "ज़ापोरोज्स्काया" को वरीयता दें।
3. जमे हुए, क्षतिग्रस्त, कीड़े, सड़े हुए फल को सूखने के लिए सख्ती से अनुशंसा नहीं की जाती है। सूखते समय, मुख्य बात फल की अखंडता और घनत्व है।
4. यदि नाशपाती सूखने के लिए उपयुक्त प्रतीत होती है, लेकिन कुछ चोट लगती है, तो उन्हें काट लें। कच्चे माल को छंटाई और सूखने के बाद, कच्चे माल को अच्छी तरह से कुल्ला और सूखा।
5. यदि नाशपाती अपेक्षाकृत छोटे आकार के होते हैं, तो उन्हें पूरे सूखे या 2 भागों में काटा जा सकता है। बड़े नमूनों को 1 सेमी स्लाइस में काटना बेहतर होता है। बीज को हटाने के लिए मत भूलना।
6. कुछ गृहिणियों ने खुद को सूखने के लिए नाशपाती तैयार करने का एक प्रभावी तरीका लाया। उबलते पानी में फल को कुछ मिनट के लिए डुबोएं, ठंडा करें, फिर बीज काट लें और साफ करें। तो फल में अधिकतम विटामिन रहता है।

विधि संख्या 1। प्राकृतिक तरीका

1. सबसे पहले, एक जगह का चयन करें जो नाशपाती सूखने के लिए आवश्यकताओं को पूरा करेगा। सूरज की रोशनी, धूल और हवा, midges, कीड़े की अनुपस्थिति में प्रक्रिया को पूरा करना महत्वपूर्ण है।
2. उपरोक्त वर्णित नाशपाती तैयार करें। फिर फल के टुकड़े ग्रिड, एक प्लास्टिक ट्रे या बेकिंग शीट पर रखें।सामग्री को उस स्थान पर रखें जो दिन के दौरान सबसे अच्छी तरह से जलाया जाता है।
3. सबसे पहले, फल में कई दिनों तक फल रखें। सामग्री को रात के लिए धुंध से ढकें और उन्हें घर में लाएं। सुबह में, फिर सूखने के लिए नाशपाती की ट्रे का पर्दाफाश करें।
4. जब फल थोड़ा सूखते हैं, उन्हें सूखी हवा वाले कमरे में लाएं और तैयारी में लाएं। इस स्थिति में, नाशपाती एक और 3-4 दिनों के लिए सूख जाना चाहिए।
5. टुकड़ों को समान रूप से सूखने के लिए, समय-समय पर उन्हें एक तरफ से दूसरी तरफ बारी करें। भंडारण सामग्री को हटाने से पहले, सुनिश्चित करें कि सभी नाशपाती पूरी तरह से सूखे हैं। अन्यथा, मोल्ड विकसित होगा।
6. यदि ट्रे पर प्रक्रिया आपको अनुकूल नहीं करती है, तो सुई के साथ नाशपाती के टुकड़ों को छेद दें और धागे को थ्रेड करें। कीड़े की पहुंच से बाहर रहो। तैयार होने तक सूखी। फिर लिनन बैग या ग्लास जार में डाल दें।

विधि संख्या 2। ओवन

1. आधुनिक तकनीक के कारण, कई गृहिणियों ने ओवन के उपयोग के लिए एक प्राकृतिक विधि द्वारा सूखने से स्विच किया है। प्रक्रिया में कम समय लगेगा और एक उत्कृष्ट परिणाम देगा। इसके अलावा, मौसम की स्थिति हमेशा लॉगगिया या घर की छत पर नाशपाती सूखने की अनुमति नहीं देती है।
2. सबसे पहले, ओवन को 55-60 डिग्री तक गर्म करें, फिर बेकिंग शीट पर नाशपाती के टुकड़े डालें। ओवन को भेजें, 2 घंटे प्रतीक्षा करें। इस अवधि के बाद, 80 डिग्री तक बिजली बढ़ाएं। नाशपाती आकार में घटने के लिए प्रतीक्षा करें।
3. उसके बाद, फिर से ओवन की शक्ति को 55 डिग्री तक कम करें, लज्जित रहें। इसके बाद, समय नोट करें। यदि आप स्लाइस के साथ नाशपाती सूखते हैं, तो 13-15 घंटे प्रतीक्षा करें। पूरे नमूनों को संसाधित करते समय, इसमें लगभग 20-22 घंटे लगते हैं। लंबे समय तक भंडारण के लिए सॉर्ट करने से पहले फल को पूरी तरह ठंडा होने दें।

विधि संख्या 3। माइक्रोवेव

1. इस विधि को सबसे तेज़ माना जाता है। यदि आप प्रतीक्षा नहीं करना चाहते हैं, तो माइक्रोवेव का उपयोग करें। इस डिवाइस के साथ, नाशपाती का एक हिस्सा 3-5 मिनट में सूख जाएगा।
2. हालांकि, गति के बावजूद, सभी गृहिणी सूखने की इस विधि से प्यार नहीं करते हैं। क्योंकि यदि आप नहीं देखते हैं, तो आपको खूबसूरत सूखे फल के बजाय कठोर "एम्बर" होने का खतरा होता है।
3. माइक्रोवेव में उपयोग के लिए उपयुक्त एक फ्लैट पकवान लें। इसे सूती कपड़े या चर्मपत्र कागज के साथ लाइन करें। एक पकवान पर फल के धोए और तैयार टुकड़े फैलाओ।
4. माइक्रोवेव को 200-250 डब्ल्यू पर सेट करें, समय पर ध्यान दें।शुरू करने के लिए आपको 2.5 मिनट की आवश्यकता है। यदि यह पर्याप्त नहीं है, तो थोड़ी देर बाद अवधि बढ़ाएं। तो नाशपाती सूखने के लिए भेजें।
5. आवंटित समय के बाद, फल की जांच करें। दबाए जाने पर, उन्हें उगाना चाहिए, यह नाशपाती की लोच को इंगित करता है। यदि फल कठिन हैं, तो यह इंगित करता है कि वे परिपक्व नहीं हैं।

विधि संख्या 4। संवहन ओवन

1. यदि आपके पास संवहन ओवन है, तो इसका उपयोग करना समझ में आता है। डिवाइस तैयार करें, फलों के टुकड़ों को एक पंक्ति में रखें। तापमान को 65 डिग्री पर सेट करें, अधिकतम प्रशंसक को चालू करें।
2. सुखाने 2-3 चरणों में 25-30 मिनट के लिए किया जाता है। उपचार के बीच, फल को ठंडा करने के लिए छोड़ दें, फिर डिवाइस को पुनरारंभ करें। प्रसंस्करण के लिए नाशपाती को बदलने और मोड़ना न भूलें।
3. कुल मिलाकर उस दिन के लिए आपको 3 चरणों में 6 दृष्टिकोण करने की आवश्यकता है। लगभग 28-30 घंटे के बाद, नाशपाती पूरी तरह से सूख जाएंगे। आपको बस उन्हें ठंडा करना होगा और उन्हें भंडारण में रखना होगा।

विधि संख्या 5। इलेक्ट्रिक ड्रायर

1. इलेक्ट्रोड्रीर विशेष रूप से सर्दियों के लिए सूखे फल की तैयारी के लिए तैयार किया गया है। डिवाइस को इकट्ठा करें, एक ट्रे में फल के टुकड़ों को अपने ट्रे पर फैलाएं।70 डिग्री के तापमान को चालू करें, "स्टार्ट" पर क्लिक करें।
2. समय-समय पर बिलेट को समान ताप उपचार के लिए चालू करने की आवश्यकता होती है। डिवाइस में सुखाने का समय लगभग 17-19 घंटे है।
3. बिजली के ड्रायर को न छोड़ें ताकि नाशपाती सूख जाए। जब फल में एक सुंदर भूरा रंग होता है तो डिवाइस को बंद करें।
4. उचित सूखे नाशपाती टूट नहीं जाते हैं। उनके पास लोच और घनत्व है। सभी जोड़ों के बाद, स्लाइस को कमरे के तापमान पर ठंडा करने दें।

जंगली नाशपाती सूखने की सूक्ष्मता

1. गर्मियों के कॉटेज में उगाए जाने वाले नाशपाती न केवल गर्मी के उपचार के अधीन हो सकते हैं। यदि आपके पास जंगली गेम एकत्र करने का अवसर है, तो इसका इस्तेमाल करें। परिणाम स्वादिष्ट और स्वस्थ सूखे फल होंगे।
2. आपको यह जानने की जरूरत है कि जंगली नाशपाती पेड़ों से फेंकने की जरूरत नहीं है। सुखाने के लिए उपयुक्त कैरियन। कटाई के बाद, फल को एक बॉक्स या बॉक्स में रखें, फल को अंधेरे के लिए प्रतीक्षा करें।
3. जब नाशपाती झूठ बोलते हैं, उन्हें धो लें और उन्हें काट लें। आप फल को 2 भागों में काट सकते हैं, व्यक्तिगत वरीयताओं के अनुसार आगे बढ़ें। बीज को काटने के लिए जरूरी नहीं है, आपको नाशपाती को भी अस्पष्ट नहीं करना चाहिए।
4. तैयारी के बाद, नाशपाती सूखने के उपरोक्त तरीकों में से एक का उपयोग करें। अंत में, आपको दृढ़, लेकिन लोचदार और घने सूखे फल नहीं मिलना चाहिए।

सूखे नाशपाती कैसे स्टोर करें

1. सुखाने के बाद, उचित भंडारण की विधि चुनना आवश्यक है। आखिरकार, संरक्षण की शर्तों के उल्लंघन के मामले में, सूखे फल मोल्ड या कड़ी मेहनत से ढके जा सकते हैं।
2. सूखे फल के भंडारण की अवधि 12 महीने से अधिक नहीं है। सूखे फल से आवंटित समय के बाद, आपको छुटकारा पाने और एक नया बैच तैयार करने की आवश्यकता है।
3. एक जगह चुनें जो अंधेरा और सूखा है। एक वायुरोधी ढक्कन के साथ एक सूखा ग्लास जार, साथ ही लिनन (कपास) बैग भंडारण पोत के रूप में उपयुक्त है।
4. नाशपाती रेडिएटर, गैस या इलेक्ट्रिक स्टोव के पास न रखें। अन्यथा, कंटेनर में नाशपाती के साथ घनत्व हो सकता है, जिससे नुकसान हो सकता है।
5. फल की अखंडता और उपयोगिता सुनिश्चित करने के लिए, सामग्रियों के साथ समय-समय पर जार खोलें और सूखे फल की जांच मोल्ड, बग, कीट लार्वा, फल पतंगों की अनुपस्थिति के लिए करें।
6. यह याद रखना उचित है कि बहुत लंबा भंडारण नाशपाती को कठिन और अंधेरा बनाता है।तो जितनी जल्दी हो सके फल खाने की कोशिश करें। यदि आपके पास कठोरता है, तो ओवन में बेकिंग शीट पर सूखे फल को गर्म करें। भाप उत्पन्न करने के लिए नीचे पानी के एक कंटेनर रखें।
7. अनुभवी गृहिणियों को भी बहुत सूखे नाशपाती का उपयोग मिला है। इसलिए, उनसे छुटकारा पाने के लिए मत घूमें। एक ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर में फल पीसें, खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और शरीर को साफ़ करें / चेहरे बनाएं।

यदि आपने अपने परिवार को सर्दी के लिए सूखे फल प्रदान करने का निर्णय लिया है, तो पसंद के लिए एक जिम्मेदार दृष्टिकोण और आगे सुखाने के लिए नाशपाती की उचित तैयारी करें। हाथों वाले उपकरणों के आधार पर एक ताप उपचार विकल्प चुनें।

वीडियो: कैसे सेब और नाशपाती सूखने के लिए