स्तनपान कराने पर पनीर को कुटीर करना संभव है?

बच्चे के आगमन के साथ जीवन एक महिला के अस्तित्व में एक महत्वपूर्ण बदलाव करता है। सबसे पहले, परिवर्तन नर्सिंग मां के आहार से संबंधित हैं। स्तनपान के दौरान एक औरत खाने वाली हर चीज स्तन के दूध के माध्यम से शिशु के शरीर में प्रवेश करती है। कॉटेज पनीर प्राकृतिक दूध से प्राप्त उत्पाद है, और इसे नवजात शिशु के जीवन के पहले दिनों से स्वीकार्य उत्पादों की सूची में शामिल किया गया है।

संरचना

कॉटेज पनीर जीव के लिए बहुत मूल्यवान है और इसकी गुण एक समृद्ध रासायनिक संरचना के कारण हैं, साथ ही दूध से कुटीर चीज़ में पुनर्जन्म की तकनीक:

1. केसिन एक दूध-पचाने योग्य प्रोटीन है, यह आसानी से पशु प्रोटीन की जगह लेता है और इसका उच्च पोषण मूल्य होता है।प्रति दिन कैसीन की दैनिक दर प्राप्त करने के लिए कॉटेज पनीर के 300 ग्राम का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
2. उत्पाद आवश्यक एमिनो एसिड (ट्रायप्टोफान, लाइसिन, मेथियोनीन) में समृद्ध है, जो बदले में गुर्दे पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। वे genitourinary प्रणाली की बीमारियों के खिलाफ एक प्रोफेलेक्टिक हैं। मानसिक गतिविधि में सुधार करें।
3. माइक्रोलेमेंट्स (कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, लौह) के साथ संतृप्त, जो हड्डी के ऊतकों की संरचना में शामिल होते हैं।
4. समूह बी (बी 1, बी 12) के विटामिन एथरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ सुरक्षा करने में सक्षम हैं।
5. एस्कोरबिक एसिड।
6. विटामिन - ए, ई, पीपी।
7. वसा और दूध शर्करा।

स्तनपान के दौरान महिलाओं के लिए उपयोगी कुटीर चीज़ क्या है?

कॉटेज पनीर स्वस्थ पोषण का एक आत्मनिर्भर उत्पाद है, जिसमें शरीर के लिए कई लाभ होते हैं:

1. संरचना में कैल्शियम और फास्फोरस हड्डी के ऊतक और बच्चे के दांतों का पूरा विकास प्रदान करते हैं।
2. टिकट से बचने में मदद करता है। कंकाल के सही विकास और बच्चे के पूर्ण विकास को बढ़ावा देता है।
3. मांसपेशी प्रणाली को मजबूत करता है।
4. उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और रक्त वाहिकाओं के साथ शरीर पर सकारात्मक प्रभाव।
5. रक्त की संरचना में सुधार करता है, इसे लोहा से समृद्ध करता है। एनीमिया रोकता है।
6. गुर्दे की बीमारी के साथ प्रभावी।
7. वजन के सामान्यीकरण में योगदान देता है। एक आहार उत्पाद है।
8. मस्तिष्क गतिविधि में सुधार करता है। स्मृति विकसित करता है।
9. बालों, दांतों, नाखूनों को स्वास्थ्य देता है।

कॉटेज पनीर बढ़ते शरीर के सामान्य कामकाज के लिए प्रभावी है और यकृत, पाचन तंत्र, गुर्दे, फेफड़ों, हृदय की मांसपेशियों और रक्त वाहिकाओं की बीमारियों के लिए बच्चे के भोजन में प्रयोग किया जाता है। स्तनपान कराने के दौरान महिलाओं के लिए, गर्भावस्था और प्रसव की अवधि के बाद वसूली के लिए यह एक अनिवार्य उत्पाद है, और यह बच्चे की आगे की शिक्षा के लिए ताकत और ऊर्जा भी देता है। दूध की गुणवत्ता में सुधार करता है और स्तनपान बढ़ाता है।

कुछ मामलों में, कॉटेज पनीर contraindicated है

उपयोग के लिए मुख्य contraindication उत्पाद के एक व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ-साथ बच्चे के शरीर द्वारा गाय की प्रोटीन की गैर-धारणा, एलर्जी प्रतिक्रिया हो सकती है। हाल ही में, यह एक लगातार घटना है।

प्रतिरक्षा प्रणाली गाय के दूध प्रोटीन को एलर्जी, एक विदेशी पदार्थ के रूप में जारी करती है, जिसके खिलाफ सुरक्षात्मक बाधाओं की व्यवस्था की जाती है। वे चकत्ते, खुजली, असुविधा, अत्यधिक regurgitation, पेटी, दस्त या कब्ज के रूप में प्रकट होते हैं।जीवन के प्रत्येक आगामी वर्ष के साथ गतिशीलता में कमी आई है। 5-6 साल तक, डेयरी उत्पादों एलर्जी आमतौर पर दूर चला जाता है।

नवजात शिशु के शरीर में एंजाइमों की कमी उत्पाद की धारणा को उत्तेजित नहीं करती है। ऐसे मामलों में, भोजन अवधि के दौरान मां के लिए कॉटेज चीज उपयोगी है या नहीं, इस सवाल का जवाब स्पष्ट है। बेहतर समय तक इसे छोड़ दिया जाना चाहिए।

यह महत्वपूर्ण है! डेयरी उत्पाद खाने से पहले, आपको इसकी गुणवत्ता में आत्मविश्वास होना चाहिए, विशेष रूप से स्तनपान के दौरान महिलाओं के लिए यह नियम अनिवार्य है। एक क्षतिग्रस्त उत्पाद जहरीला हो सकता है।

कुटीर चीज़ कैसे चुनें

निस्संदेह, एक नर्सिंग बच्चे को अपनी मां के दूध के माध्यम से कुटीर चीज़ के सभी मूल्यवान गुण प्राप्त करने के लिए, उत्पाद को ताजा, प्राकृतिक प्राप्त करना महत्वपूर्ण है, इसलिए, अनुशंसित मानदंडों का पालन करना आवश्यक है।

1. खाना पकाने के लिए कच्चे माल हमेशा ताजा और प्राकृतिक होना चाहिए। यह दूध गाय / बकरी है।
2. रंग सफेद से धीरे से क्रीम हो सकता है। अप्राकृतिक नीला और नीला रंग नहीं होना चाहिए।
3. स्वाद थोड़ा मीठा, मुलायम, मलाईदार है। कोई खट्टा या कड़वा बाद में नहीं।
4. गंध दूधिया, सुखद, अतिरिक्त रासायनिक, खट्टा के बिना है।
5. स्थिरता सजातीय है, exfoliating नहीं, पानी से घने, लेकिन कम अक्सर क्रीम।

बाजार पर एक उत्पाद का चयन, आपको व्यंजनों की परिचारिका, सटीकता और सफाई की उपस्थिति पर ध्यान देना चाहिए। एक प्रयोगशाला परीक्षा रिपोर्ट और जानवर के स्वास्थ्य की पुष्टि करने वाले पासपोर्ट के लिए पूछें। सबसे अच्छा समाधान एक विश्वसनीय, नियमित विक्रेता चुनना है।

ऐसे लोग हैं जो सैद्धांतिक रूप से कृषि डेयरी उत्पादों का उपयोग नहीं करते हैं। ऐसे मामलों में, नर्सिंग मां को औद्योगिक विनिर्माण के उत्पाद की पैकेजिंग पर संरचना से पूरी तरह से परिचित होना चाहिए। कार्यान्वयन अवधि और भंडारण की स्थिति पर ध्यान दें। यदि शेल्फ जीवन एक हफ्ते से अधिक हो जाता है, तो आपको स्तनपान अवधि के दौरान इसका उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि इसमें शेल्फ जीवन को बढ़ाने वाले रसायनों को शामिल करने की संभावना है।

स्तनपान कराने और उपयोग करने के दौरान उत्पाद का महत्व

कॉटेज पनीर, विरोधाभासों की अनुपस्थिति में, स्तनपान के दौरान एक महिला दैनिक और भी खाया जाना चाहिए।वह एक नर्सिंग मां की स्थिति में होने के पहले दिनों से स्वीकार्य है। दैनिक आहार में शामिल होने की इसकी दर 150 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। बहुत फैटी उत्पाद को वरीयता देने की भी सिफारिश नहीं की जाती है। यह पर्याप्त है अगर दही की वसा सामग्री 5-20% की सीमा में है।

स्तनपान उस अवधि की अवधि नहीं है जब आंकड़े के आदर्श मानकों को जल्दी से बहाल करने के लिए अपने आप को मूल्यवान पोषक तत्वों से वंचित करना आवश्यक हो। पोषण नियंत्रण आवश्यक है, लेकिन एक शिशु के स्वास्थ्य के नुकसान के लिए नहीं। फैट-फ्री कॉटेज पनीर बच्चे को विशेष लाभ नहीं लाता है। दही में वसा की कमी कैल्शियम को मां के शरीर में रहने की अनुमति नहीं देती है। उन लोगों के लिए जो वजन कम करने के लिए इंतजार नहीं कर सकते हैं, आप एक उत्पाद का उपयोग वसा (5-9%) के एक छोटे प्रतिशत के साथ कर सकते हैं।

आम तौर पर, उपयोग से पहले खट्टे क्रीम के साथ कॉटेज पनीर मिलाया जाता है। चीनी या शहद, बारीक कटा हुआ सूखे फल, कैंडी फलों को जोड़कर - ताकि आप एक स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई प्राप्त कर सकें। कॉटेज पनीर का उपयोग करने का यह तरीका स्तनपान के दौरान एक महिला के लिए स्वीकार्य है, लेकिन किसी बच्चे को पाचन, दस्त और पेटी की उत्तेजना में असफल होने के कारण, उत्पाद की दैनिक दर को पार नहीं किया जा सकता है, और विकल्प कम वसा वाले पदार्थों के पक्ष में किया जाता है।

स्तनपान कराने की अवधि के दौरान घर का बना चीज़केक्स एक आदर्श पाक पकवान हो सकता है, लेकिन वनस्पति तेल में भुनाते हुए उनका चरण 3-4 महीने तक चखने का क्षण स्थगित कर देता है। और फिर - यह पकवान केवल छोटे भागों में उपयोग किया जाता है। फ्राइड भोजन माँ और बच्चे के लिए उपयोगी नहीं है।

यदि आप इसका दुरुपयोग नहीं करते हैं और बच्चे 4 महीने की उम्र तक प्रतीक्षा करते हैं, तो आप मां के आहार में कुटीर चीज़ केक शामिल कर सकते हैं। ओवन में बेकिंग उत्पाद, एक पैन में पकाए गए पाक व्यंजनों की तुलना में कई बार आटा उत्पादों को बेकिंग करते हैं। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि सफेद आटा विशेष रूप से उपयोगी नहीं है और नवजात शिशु को महत्वपूर्ण लाभ नहीं ला सकता है।

घर पर पाक कला विधि

कॉटेज चीज प्राचीन काल से हमारे पास आया था। यह हर जगह तैयार किया गया था और, चूंकि इस तरह के एक मूल्यवान उत्पाद के लोगों की खोज की प्रक्रिया तय नहीं की गई थी, यह माना जा सकता है कि यह जंगली जानवरों के पालतू जानवर के तुरंत बाद हुआ।

प्राचीन स्लाव ने खट्टे दूध से कॉटेज पनीर निकाला। उसे 2-3 घंटे के लिए ओवन में पीड़ित किया गया था, फिर सीरम से अलग किया गया था। शेष द्रव्यमान भार के नीचे रखा गया था और इस प्रकार खुद को कुटीर चीज़ के साथ प्रदान किया गया था।तब से, कुछ भी नहीं बदला है, और परिचारिका तैयारी में एक ही नियम का पालन करती है। एक स्वतंत्र रूप से तैयार उत्पाद को प्राकृतिक होने की गारंटी दी जाएगी, और सबसे महत्वपूर्ण - ताजा।

दही स्टोर करने के तरीके

रेफ्रिजरेटिंग चैम्बर (7-8 डिग्री) की स्थितियों में, दही को 2 दिनों से अधिक नहीं रखा जा सकता है। स्वास्थ्य के जोखिम के बिना कुछ दिन लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, बशर्ते रेफ्रिजरेटर में तापमान 0-3 डिग्री हो।

यह सलाह दी जाती है कि उत्पाद को बनाए रखने के लिए लंबे समय तक लक्ष्य निर्धारित न करें, इसका मुख्य मूल्य ताजगी में है। यदि उत्पाद को लंबे समय तक संरक्षित करने की आवश्यकता है, तो आप उपयोगी घटकों के पूर्वाग्रह के बिना इसे फ्रीज कर सकते हैं। -37 पर औद्योगिक फ्रीजर की स्थितियों में, आप पनीर को लगभग छह महीने तक स्टोर कर सकते हैं।

यदि कुटीर चीज़ के उपयोग के बाद कुछ हिस्सा बनी हुई है, तो अगले दिन गर्मी उपचार के अधीन होना बेहतर होगा।

वीडियो: स्तनपान के दौरान माँ पोषण