लेख की सामग्री
चेरी-बेर विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्वों में समृद्ध है। बेरीज खेती में सार्थक हैं, उनमें से बहुत सारी रोचक और स्वादिष्ट तैयारी तैयार करना संभव है। पहले से फल पर स्टॉक करें और चेरी बेर के आधार पर व्यवहार तैयार करें। आप भी मिश्रण पका सकते हैं। पूरे साल अपने प्रतिरक्षा प्रणाली को परिवार और दोस्तों के साथ मजबूत करें। चेरी प्लम जाम के लिए व्यंजनों पर विचार करें।
क्लासिक चेरी प्लम जाम
- चीनी - 1.45 किलो।
- चेरी बेर (पीला) - 1 किलो।
- फ़िल्टर पानी - 270 मिलीलीटर।
- मानक तरीके से, फलों को हल करें, क्षतिग्रस्त और क्षतिग्रस्त चेरी बेर से छुटकारा पाएं। चलने वाले पानी के साथ उत्पाद को कुल्लाएं, इसे सूखने के लिए कपड़े पर रख दें। सॉस पैन में फ़िल्टर किए गए पानी को जोड़ें, 120 ग्राम जोड़ें। चीनी।
- बर्नर पर कंटेनर स्थापित करें, बीच की आग चालू करें। संरचना हिलाओ, बुलबुले की उपस्थिति के लिए प्रतीक्षा करें। गर्म द्रव्यमान में बेर डालिये, बेरी को 4-5 मिनट तक उबालें, और नहीं। स्टोव से पैन निकालें, शेष चीनी जोड़ें।
- सामग्री को हिलाएं, उत्पाद को 6-7 घंटे तक डालने के लिए छोड़ दें। गारा के साथ कवर करने के लिए तारा की सिफारिश की जाती है। समय बीतने के बाद, उबलने के बाद कुछ मिनट के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया दोहराएं।
- संरचना को ठंडा करने के लिए रखें, ऑपरेशन तीन बार किया जाना चाहिए। आखिरी हेरफेर के बाद, 5 घंटे तक प्रतीक्षा करें, साफ डिब्बे पर चेरी प्लम रोल करें। लंबे समय तक भंडारण के लिए ठंड में साफ कंटेनर नायलॉन बंद करें।
चेरी जेली लगाया
- शुद्ध पानी - 535 मिलीलीटर।
- चीनी - 1 किलो।
- परिपक्व बेर - 970 ग्राम।
- चेरी बेर के माध्यम से निकलने और धोने के बाद, इसे कपड़े पर सूखा, हड्डियों को हटा दें। कार्य को सरल बनाने के लिए, आप एक सुरक्षा पिन का उपयोग कर सकते हैं। आप प्रक्रिया की अवधि को काफी कम करते हैं और फल को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं।
- एक भारी तले हुए सॉस पैन में पीने के पानी और दानेदार चीनी को मिलाएं। टैंक को आग पर सेट करें, शास्त्रीय प्रौद्योगिकी के अनुसार सिरप तैयार करें।जैसे ही संरचना उबाल शुरू होती है, इसे तैयार फल में डालें।
- कुछ मिनट के लिए सामग्री उबाल लें। बर्नर बंद करें, कमरे के तापमान पर भोजन को कुछ घंटों तक छोड़ दें। थोड़ी देर बाद, खाना पकाने के व्यंजनों की प्रक्रिया दोहराएं। जैसे ही द्रव्यमान फोड़ा जाता है, तब तक फल तैयार करें जब तक फल पारदर्शी न हो।
- चेरी बेर पकाने के दौरान आपको लगातार हलचल की आवश्यकता होती है, फोम को हटाने के लिए मत भूलना। उबलते पानी के साथ प्रक्रिया ग्लास जार, शास्त्रीय तरीके से रोल, उन में गर्म व्यवहार डालना।
संतरे के साथ बेर जाम
- मांसल संतरे - 600 ग्राम।
- चीनी रेत - 1.6 किलो।
- चेरी बेर - 1.5 किलो।
- क्लासिक तरीके से फल तैयार करें। सूखे प्लम से हड्डियों को निकालने की आवश्यकता होती है। धोया संतरे, उबलते पानी में 25-35 सेकंड के लिए जगह। उत्तेजना के साथ छोटे टुकड़ों में साइट्रस चॉप।
- हड्डियों को हटाने के लिए नारंगी से भी। एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में साइट्रस स्लाइस भेजें। मैश किए हुए आलू में फल बारी। एक आम तामचीनी लेपित कंटेनर में, सभी घटकों को मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं।
- आग्रह करने के लिए आधा घंटे के लिए कंटेनर में संरचना छोड़ दें। मिश्रण प्रक्रिया को लकड़ी के स्पुतुला के साथ करने की सिफारिश की जाती है।स्टोव को न्यूनतम क्षमता पर चालू करें, सामग्री के साथ पैन सेट करें। बुलबुले दिखाई देने तक सामग्री हिलाओ।
- सामान्य तरीके से नसबंदी प्रक्रिया करें, धातु कवर के साथ ऐसा ही करें। ग्लास कंटेनरों में चेरी बेर का इलाज डालें, रोल अप करें। शीतलन के बाद, अंधेरे कमरे में लंबी अवधि के भंडारण के लिए जार हटा दें।
उबचिनी के साथ बेर जाम
- उबचिनी (युवा) - 560 ग्राम।
- चेरी बेर पीला - 600 ग्राम।
- दानेदार चीनी - 980 ग्राम।
- टैप के नीचे courgettes धो, फल से छील हटा दें। छोटे वर्ग के टुकड़ों में चोटी। चेरी बेर कुल्ला, इसे सूखा, हड्डियों को हटा दें। एक खाद्य प्रोसेसर में भोजन भेजें, एक सजातीय घोल प्राप्त करें।
- तैयार प्यूरी को धातु के पैन में डालें, दानेदार चीनी में हलचल करें। समरूपता उत्पादों से प्राप्त करें। रेत को भंग करने के लिए कुछ घंटों के लिए कंटेनर छोड़ दें। निर्दिष्ट समय के बाद, स्टोव पर पैन सेट करें, एक छोटी आग का पर्दाफाश करें।
- पहले बुलबुले की उपस्थिति के लिए प्रतीक्षा करें, जबकि उत्पादों को लगातार मिश्रित किया जाना चाहिए। उबलने के बाद, मीठे द्रव्यमान को 12 मिनट तक उबालें। टैंक को 5-6 घंटे के लिए अलग करें।सुस्त की प्रक्रिया को 3-4 बार दोहराया जाना चाहिए।
- चेरी बेर जाम खाना पकाने के दौरान, लगातार फोम को हटाने के लिए मत भूलना। शुष्क जार, कॉर्क नायलॉन में उबलते संरचना डालो। एक कपड़े के साथ कंटेनर गर्म, ठंड में स्टोर। जाम 2 दिनों के बाद खाया जा सकता है।
वेनिला के साथ चेरी प्लम जाम
- वैनिलीन - 6 जीआर
- चेरी बेर (प्यूरी) - 9 85 ग्राम।
- चीनी -850 जीआर
- रेत के साथ चेरी बेर कनेक्ट करें, मिश्रण। आग्रह करने के लिए रात भर खाना छोड़ दें। अगले दिन की शुरुआत के साथ, द्रव्यमान को तामचीनी से ढके कंटेनर में ले जाएं।
- होब पर पैन सेट करें, उबलते हुए मिश्रण उबाल लें। उसके बाद, स्लैब को न्यूनतम तक कम करें। मीठे द्रव्यमान को लगभग 10 मिनट तक उबालें।
- उस समय के बाद, वेनिला जोड़ें, सामग्री हलचल, गर्मी बंद करें। ठंडा होने के बाद गर्म पैम को सामान्य तरीके से रोल करें, इसे पैंट्री को भेजें।
पेक्टिन चेरी जाम
- पेक्टिन (पाउडर) - 45 ग्राम।
- साइट्रिक एसिड - 6 जीआर
- दानेदार चीनी - 870 ग्राम।
- चेरी बेर - 1.3 किलो।
- विशेषज्ञ दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं कि इस तरह के जाम केवल छोटे हिस्सों में तैयार किए जाएं। एक पके हुए और क्षतिग्रस्त चेरी बेर, कुल्ला, एक कोलंडर में नाली, नमी को निकालने के लिए प्रतीक्षा करें।
- अगला, चेरी प्लम से आपको हड्डियों को निकालने की जरूरत है। एक अलग कप में, चीनी को पेक्टिन के साथ मिलाएं, मिश्रण करें। पानी के साथ कंटेनर में बेर रखो। उबलते 5 मिनट बाद घटकों को घटाने की प्रक्रिया जारी रखें।
- कुछ समय बाद, बेरीज में 230 ग्राम जोड़ें। पेक्टिन के साथ संयुक्त रेत। घटकों को मिलाएं, लगभग एक चौथाई घंटे तक उबाल लें। एक निर्दिष्ट समय के बाद, शेष रेत और पूर्व विघटित नींबू में डालना।
- कणों को भंग कर दिया जाता है जब तक सामग्री फिर से हिलाओ। एक मोटी स्थिति में व्यंजन को उबाल लें। बाँझ कंटेनरों में जाम डालो। नायलॉन के साथ डिब्बे कॉर्क। गर्म, 24 घंटों के बाद, जाम का उपभोग किया जा सकता है।
नींबू और दालचीनी के साथ अदरक जाम
- चीनी - 980 ग्राम
- नींबू - 0.5 पीसी।
- चेरी बेर पीला - 1 किलो।
- फ़िल्टर पानी - 275 मिलीलीटर।
- दालचीनी (पाउडर) - 10 ग्राम।
- उबलते पानी के साथ धोया नींबू डालें। सेमिरिंग चॉप, हड्डियों से छुटकारा पाएं। तरल के साथ पैन को साइट्रस भेजें, 6 मिनट के लिए उबलने के बाद फल उबालें।
- हेरफेर के बाद, लुगदी और नींबू छील नरम हो जाएगी, अंत में साइट्रस कठिन नहीं होगा। चेरी बेर धोएं, एक मोटे कपड़े पर सूखे, सामान्य तरीके से सॉर्ट करें।
- बेरीज को 2 भागों में विभाजित करें और बीज से छुटकारा पाएं।चेरी बेर बारीक बारीक, एक सूखे पैन उपयुक्त आकार में भेजें। फल के लिए रेत के द्रव्यमान के आधे छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएं, रातोंरात छोड़ दें।
- अगले दिन, स्टोव पर टैंक स्थापित करें, न्यूनतम आग सेट करें। उबलने के लिए प्रतीक्षा करें, लगातार द्रव्यमान हलचल मत भूलना। शेष चीनी डालो। 5 मिनट के बाद, द्रव्यमान के लिए नींबू और दालचीनी जोड़ें।
- सामग्री हिलाओ, फोम को हटा दें। 20-25 मिनट के लिए इलाज उबाल लें। डिब्बे और ढक्कन के मानक नसबंदी प्रदर्शन करें। कंटेनरों में गर्म जाम डालो, रोल अप करें। ठंड में जाम निकालें।
नाशपाती के साथ बेर जाम
- दालचीनी पाउडर - 20 ग्राम।
- नाशपाती - 960 ग्राम
- वेनिला - 4 जीआर
- चेरी बेर - 1070 ग्राम।
- दानेदार चीनी - 1.2 किलो।
- बेसिन में ठंडे पानी में बेर रखें, 1 घंटा प्रतीक्षा करें। उसके बाद, फल को एक नल के नीचे धोया जाना चाहिए। जामुन निकालें, उन्हें फिर से जांचें। यदि आपको क्षतिग्रस्त चेरी बेर मिल जाए, तो इससे छुटकारा पाएं।
- मानक तरीके से, फल विभाजित करें, हड्डियों को हटा दें। उपयुक्त चेरी बेर को उचित आकार के कप में भेजें, बेरीज को चीनी और मसाले जोड़ें। 120 मिलीलीटर में डालो। बैलों पीने, सामग्री गूंध।
- नाशपाती, छील और कोर धो लें। छोटे यादृच्छिक स्लाइस में कटौती। लुगदी को मुख्य घटकों में रखें। सामग्री को फिर से मिलाएं, 4.5 घंटे के लिए छोड़ दें।
- इसके बाद, बर्नर पर अपवर्तक कंटेनर स्थापित होना चाहिए। मध्यम शक्ति पर उबालने के मिश्रण के लिए प्रतीक्षा करें। कम से कम गर्मी कम करें, द्रव्यमान को लगभग 1.5-2 घंटे तक उबालें। यदि आवश्यक हो तो फोम को साफ करें। क्लासिक प्रौद्योगिकी पर रोल करो।
चेरी बेर और सेब के साथ जाम
- मीठे सेब - 960 ग्राम।
- चीनी - 1560 ग्राम
- चेरी बेर - 940 ग्राम।
- उत्पादों को धोएं, कपड़े पर सूखने के लिए छोड़ दें। जामुन और फल विभाजित करें, हड्डियों और कोर को हटा दें। यदि आवश्यक हो, तो सेब से छील हटा दें। फल को एक तामचीनी पॉट में रखें, चीनी जोड़ें।
- अवयवों को घुटने, सामग्री को 3 घंटे तक डालने के लिए छोड़ दें। इसके बाद, आपको हॉब पर पैन इंस्टॉल करने की आवश्यकता है। द्रव्यमान को उबलने के बाद, मध्यम आग को सेट करें, बर्नर को न्यूनतम तक कम करें। व्यवस्थित रूप से उत्पाद मिश्रण करने के लिए मत भूलना।
- पहले बुलबुले के आगमन के साथ एक घंटे की जाम चौथाई। गर्मी बंद करें, कमरे के तापमान पर इलाज छोड़ दें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। इसके बाद, खाना पकाने की प्रक्रिया दोहराएं।सामान्य तरीके से चेरी प्लम व्यंजन को रोल करें।
निर्देशों का पालन करते हुए चेरी प्लम से एक इलाज पका आसान है। मसालों और खाद्य पदार्थों की संख्या अपने आप पर रखें। यदि आप एक छोटी राशि में एक स्वादिष्टता पकाते हैं, तो आप बाँझ जार पर इसे रोल नहीं कर सकते हैं। कंटेनर के साथ कंटेनर को बंद करने और इसे फ्रिज में रखने के लिए पर्याप्त है। अपने स्वाद में मसाले जोड़ें, प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
वीडियो: पत्थरों के साथ चेरी बेर जाम
भेजने के लिए