लिंगोनबेरी जाम कैसे पकाएं: 13 व्यंजनों

लिंगोनबेरी लंबे समय से इसके फायदेमंद और उपचार गुणों के लिए प्रसिद्ध है। फलों के पेय अक्सर फल पेय, संगीत और जाम के आधार पर तैयार किए जाते हैं। लिंगोनबेरी में एक सुखद तीखा स्वाद है और बेरी प्रेमी इसे पसंद करने में असफल नहीं हो सकते हैं। उपहार बनाने के लिए आम व्यंजनों पर विचार करें।

क्लासिक प्रौद्योगिकी के साथ काउबेरी जाम

• काउबेरी जामुन - 950 ग्राम।
• दानेदार चीनी - 1.2 किलो।
• शुद्ध पानी - 220 मिलीलीटर।

1. एक चादर पर लिंगोनबेरी रखो, twigs, पत्तियों और सड़ा हुआ फल हटा दें। एक कोलंडर में जाम के लिए उपयुक्त जाम भेजें, चलने वाले पानी के साथ कुल्ला।द्रव को पूरी तरह से निकालने की अनुमति देने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
2. कपड़ा, सूखे पर लिंगोनबेरी दोबारा रखो। इसके बाद, लौह कटोरे में जामुन भेजें। पहले बुलबुले से पहले पानी को गर्म करें, इसे फल से भरें। तरल थोड़ा लिंगोनबेरी कवर करना चाहिए। 2-3 मिनट के बाद, शोरबा निकालें।
3. एक उपयुक्त आकार के पैन में नुस्खा के अनुसार शुद्ध पानी डालो। उबलने के लिए प्रतीक्षा करें, चीनी जोड़ें। जैसे ही क्रिस्टल घुल जाते हैं, बेरीज जोड़ें। स्टोव को बंद करें, उत्पाद को 8-9 घंटे तक छोड़ दें।
4. सामग्री का आग्रह करने के बाद, खाना पकाने की प्रक्रिया दोहराएं। यौगिक मोटाई तक मैनिपुलेशन बाहर ले जाएं। इसके बाद, सूखे डिब्बे पर गर्म व्यंजनों को वितरित करें, रोल अप करें। कम तापमान पर स्टोर करें।

काउबरी और लौंग जाम

• पानी - 500 मिलीलीटर
• चीनी - 550 ग्राम
• लिंगोनबेरी - 1 किलो।
• नरसंहार - 7 कलियों

1. उबलते पानी के साथ तैयार बेरीज डालो, फिर उन्हें एक तामचीनी पॉट में स्थानांतरित करें। एक अलग कंटेनर में, पानी और चीनी से उबाल सिरप।
2. एक समान पिंजरे संरचना के साथ जामुन भरें, कार्नेशन कलियों को जोड़ें। धीरे-धीरे एक लकड़ी के spatula के साथ सामग्री मिश्रण। एक छोटी शक्ति पर स्टोव बारी।
3. लिंगोनबेरी 30-40 मिनट उबाल लें। इसके बाद, उपचार उन बैंकों को वितरित किया जाना चाहिए जो नसबंदी से गुजर चुके हैं। रेफ्रिजरेटर में रखें, क्लासिक विधि को रोल करें।

कद्दू के साथ काउबरी जाम

• कार्नेशन (कलियों) - 3 पीसी।
• चीनी - 270 ग्राम
• जमीन दालचीनी (ताजा) - 6 जीआर।
• कद्दू लुगदी - 450 ग्राम।
• लिंगोबेरी (परिपक्व) - 1.1 किलो।

1. लिंगोनबेरी तैयार करें, एक उपयुक्त कंटेनर में जामुन भेजें। चीनी को चीनी के साथ मिलाएं, पैन को स्टोव पर रखें। सामग्री को हिलाएं, आधे घंटे तक उबाल लें।
2. समानांतर में, कद्दू लुगदी आयताकार टुकड़ों में काट लें, कुल द्रव्यमान को भेजें। मसालों में डालो, धीरे-धीरे सामग्री मिश्रण। जामुन को नुकसान पहुंचाने की कोशिश मत करो।
3. नरम होने तक घटकों को उबाल लें। इसके बाद, बाँझ के साथ मुहर, बाँझ जार में इलाज रखें। एक शांत जगह पर भेजें।

काउबरी और क्रैनबेरी जाम

• खनिज पानी (गैस के बिना) - 1 एल।
• क्रैनबेरी (ताजा) - 550 ग्राम
• दानेदार चीनी - 1.6 किलो।
• लिंगोबेरी (परिपक्व) - 0.6 किलो।

1. खाना पकाने के लिए बेरीज तैयार करें। फल सूखने के लिए प्रतीक्षा करें, समानांतर में एक सिरप बनाओ। खनिज पानी और रेत को मिलाएं, एक सजातीय मिश्रण तक टार करें।
2. मिश्रण में गर्म सूखे जामुन डालो। स्टोव को सॉस पैन भेजें।निविदा तक कम गर्मी पर खाद्य पदार्थ उबाल लें।
3. हेरफेर का समय लगभग 40 मिनट होगा। डिब्बे के नसबंदी की प्रक्रिया को बाहर निकालें, उन्हें एक इलाज डालें। पेंट्री में शीतलन के बाद साफ कंटेनर नायलॉन बंद करें।

काउबरी और ऐप्पल जाम

• फ़िल्टर पानी - 200 मिलीलीटर।
• सेब (मीठा) - 0.9 किलो।
• दानेदार चीनी - 1.2 किलो।
• लिंगोनबेरी - 1 किलो।

1. जामुन को सॉर्ट करने के लिए सामान्य तरीके का उपयोग करें, उपयुक्त फलों को कुल्लाएं और कपड़े को सूखने के लिए रखें। सेब को विभाजित करें, केवल लुगदी छोड़ दें।
2. इसके बाद, जाम बनाने के लिए चीनी को एक कंटेनर में डाला जाना चाहिए। पानी में डालो, आग को भेजें। रेत भंग होने के बाद, सिरप स्लाइस और लिंगोनबेरी को सिरप में जोड़ें।
3. उत्पादों को 2 मिनट तक उबालें, बर्नर बंद करें, कुछ घंटों के लिए घटकों को छोड़ दें। हेरफेर दोहराएं, जैसे ही पहले बुलबुले दिखाई देते हैं, स्टोव को बंद कर दें।
4. 3 घंटे के बाद, उबलते प्रक्रिया को फिर से शुरू करें। गैस को कम से कम चालू करें, जब तक यह मोटा हो तब तक घटकों को पीड़ा दें।
5. प्रक्रिया का पालन करें, सामग्री को लगातार मिश्रण, फोम को हटा दें। उसके बाद, सामान्य तरीके से इलाज को रोल करें।

नींबू के साथ Lingonberry जाम

• पीने का पानी - 300 मिलीलीटर
• दालचीनी (पाउडर) - 5 ग्राम।
• लिंगोनबेरी - 9 75 ग्राम
• सेब (लाल) - 360 ग्राम।
• वेनिला - 3 जीआर
• चीनी - 0.9 किलो।
• नींबू - 1 पीसी।

1. फल और जामुन धोएं, ध्यान से आखिरी बार सॉर्ट करें। उत्पादों को सूखा। सेब से लुगदी लें, प्लेटों काट लें। उन्हें नींबू के रस के साथ छिड़कें, गठबंधन के माध्यम से रिंद को छोड़ दें।
2. एक छोटे सॉस पैन में सेब के कोर और खोल रखें। पानी में डालो, स्टोव चालू करें। उबलने के बाद, 3-4 मिनट के लिए भोजन उबाल लें। शोरबा को गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में दबाएं। तरल में सेब और लिंगोनबेरी जोड़ें।
3. 2-3 मिनट के लिए सामग्री उबाल लें, एक साफ पैन में शोरबा डालना। सुविधा के लिए, गौज का उपयोग करें। दानेदार चीनी को गर्म तरल में डालो। गोबर को मीठा शोरबा दोबारा भेजें, कणों को भंग करने की प्रतीक्षा करें।
4. उसके बाद, समाप्त सिरप में आपको संसाधित जामुन और सेब जोड़ने की जरूरत है। स्टोव को कम से कम चालू करें, घटकों को हल करें। उबलते यातना के बाद आधे घंटे का आदेश। हेरफेर के अंत से 10-12 मिनट पहले, उत्तेजना और मसालों में डालना।
5. व्यंजनों को हिलाएं, यदि आवश्यक हो तो प्लेक हटा दें। इसके अलावा, सामान्य तरीके से इलाज तैयार कंटेनर के बीच वितरित किया जाता है। बाँझ कैप्स के साथ उत्पाद रोल।क्लासिक प्रौद्योगिकी पर बहुत कुछ रखें।

लिंगोनबेरी जाम

• चीनी - 1.2 किलो।
• लिंगोनबेरी जामुन - 1.7 किलो।

1. जामुन से डंठल को हटाएं, एक कोलंडर में सॉर्ट करें और कुल्लाएं। एक तौलिया पर लिंगोबेरी रखो, सुखाने की प्रतीक्षा करें। उबलते पानी के साथ जामुन डालो।
2. अब एक मोटी तल वाले कंटेनर में क्रैनबेरी रखें। आवश्यक मात्रा में रेत डालो। रस लगभग 1 घंटे तक प्रकट होने तक छोड़ दें।
3. स्टोव में खाद्य कंटेनर भेजें, बुलबुले दिखाई देने तक प्रतीक्षा करें। लगभग 7 मिनट के लिए घटकों को उबाल लें। जार में लिंगोनबेरी जाम डालो, केक के साथ कॉर्क डालो।

नट्स के साथ Lingonberry जाम

• काउबरी जामुन - 0.5 किलो।
• अखरोट (छील) - 340 ग्राम।
• सेब - 530 ग्राम
• चीनी - 1.1 किलो।

1. आगे पकाने के लिए लिंगोनबेरी तैयार करें। स्लाइस में सेब को चॉप करें, पहले छील हटा दें। किसी भी तरह से नट्स को चॉप करें।
2. मोटी तल के साथ एक बर्तन लें, उत्पादों को परतों में कंटेनर में रखें। लिंगोबेरी, फल स्लाइस, रेत, अखरोट रखो। घटकों को कम गर्मी पर थोड़ा गर्म करें, मिश्रण करें।
3. यदि आवश्यक हो, तो प्रक्रिया देखें, कुछ तरल में डालना। भोजन को हिलाएं, लगभग 13-15 मिनट उबाल लें।स्टोव को बंद करें, बड़े पैमाने पर ठंडा होने तक द्रव्यमान को कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
4. 10-13 मिनट के लिए जाम बनाने की प्रक्रिया दोहराएं। एक तरफ खाना कंटेनर सेट करें। तीसरे बार हेरफेर लेना, घनत्व को मोटी द्रव्यमान में कम करना। ठंड में साफ, स्वादिष्टता रोल।

काउबरी और गाजर जाम

• गाजर - 315 ग्राम
• चीनी रेत - 420 ग्राम
• लिंगोनबेरी ताजा - 940 ग्राम।

1. व्यंजनों के लिए स्पंज के साथ गाजर धोएं, बड़े छेद वाले ग्रेटर पर रगड़ें। पानी को एक छोटे सॉस पैन में उबालें, कुछ मिनटों के लिए उबलते तरल में लिंगोनबेरी रखें।
2. जामुन तनाव। एक तामचीनी कोटिंग के साथ एक साफ कंटेनर लें, एक कंटेनर लिंगोनबेरी, चीनी और कटा हुआ गाजर में गठबंधन करें। स्टोव चालू करें, उबलने की प्रक्रिया शुरू करें।
3. प्रक्रिया में लगभग 35 मिनट लगते हैं। सामग्री मिश्रण करने के लिए मत भूलना। सूखे जार में समाप्त इलाज डालो, नायलॉन बंद करें। एक अंधेरे जगह में इलाज निकालें।

नाशपाती के साथ Lingonberry जाम

• नाशपाती (कठिन) - 0.7 किलो।
• दानेदार चीनी - 530 ग्राम।
• लिंगोनबेरी - 540 ग्राम।
• नींबू - 2 पीसी।
• खनिज पानी (गैस के बिना) - 350 मिलीलीटर।

1. नाशपाती फल धो लें, छील लें।ठंडा पानी के एक कटोरे में पूरे नमूनों को भेजें। खट्टे से रस निचोड़ें, इसे फल के साथ मिलाएं। एक सुविधाजनक तरीके से रिंद को क्रश करें, एक अलग पैन में भेजें।
2. साइट्रस दलिया में बेरीज और नाशपाती के साथ छील तैयार करें। गैर कार्बोनेटेड खनिज पानी में डालो। उबलने के बाद, सामग्री को लगभग 10 मिनट तक उबालें। एक अच्छी चलनी के माध्यम से मिश्रण पीस लें।
3. भिगोकर फल लें, पतली प्लेटों काट लें। बीच से छुटकारा पाएं। बेरी प्यूरी में कटा हुआ नाशपाती जोड़ें। चीनी डालो, सामग्री हलचल।
4. खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करें। गठित फोम को हटाएं, उत्पादों को मिश्रण न करें। हेरफेर का समय 45 मिनट है। तैयार जार, कॉर्क को लिंगोबेरी उपचार भेजें। ठंड में जाम रखें।

धीमी कुकर में लिंगोनबेरी जाम

• ताजा नींबू का रस - 43 मिलीलीटर।
• क्रैनबेरी - 0.55 किलो।
• चीनी - 0.35 किलो।

1. सामान्य तरीके से जामुन तैयार करें। बहु कटोरे में लिंगोबेरी भेजें। चीनी के साथ वैकल्पिक परतें। अंत में साइट्रस के रस के साथ उत्पादों छिड़के।
2. मल्टीक्यूकर पर कार्यक्रम "क्वेंचिंग" डाल दिया। टाइमर 55-60 मिनट पर समय निर्धारित करें।मल्टीक्यूकर ढक्कन को बंद करें, भाप से बचने के लिए वाल्व खोलें।
3. व्यवस्थित रूप से द्रव्यमान की जांच करें, मिश्रण करें और फोम को हटा दें। समाप्ति तिथि के बाद, मोड "ताप" सेट करें, उत्पाद को 2 घंटे तक लचीला छोड़ दें। तैयार गिलास कंटेनर में इलाज डालो, रोल अप करें।

संतरे के साथ काउबरी जाम

• नींबू (बड़ा) - 2 पीसी।
• परिपक्व लिंगोबेरी - 3.1 किलो।
• चीनी - 1.6 किलो।
• बड़े संतरे - 3 पीसी।

1. प्रक्रिया के लिए साइट्रस तैयार करें। फल से केवल स्लाइस, फिल्म से छिड़काव होना चाहिए। छोटे टुकड़ों में फल चॉप। एक तौलिया पर सूखा, लिंगोबेरी धो लें। कंटेनर में बेरीज रखो, चीनी जोड़ें।
2. बर्नर को एक छोटी सी आग पर मुड़ें। उबाल लें, मिश्रण करने के लिए मत भूलना। फोम को साफ करने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। टोमाइट उत्पाद आधे घंटे। उसके बाद आपको मिश्रण में साइट्रस के टुकड़े जोड़ने की जरूरत है। कुछ मिनट उबाल लें।
3. संरचना को दबाएं, बाँझ जार में लोब्यूल भेजें। 2-3 मिनट के लिए सिरप फिर से उबाल लें। तैयार उत्पादों की गर्म संरचना के साथ भरें। शीतलन के बाद, एक लिंगोबेरी डर्टी कॉर्क, इसे फ्रिज में डाल दें।

ब्लूबेरी के साथ लिंगोनबेरी जाम

• फ़िल्टर पानी - 150 मिलीलीटर।
• ब्लूबेरी - 0.55 किलो।
• चीनी - 0.65 किलो।
• क्रैनबेरी - 0.6 किलो।

1. पैन में तैयार बेरीज भेजें। पानी में डालो, उबलने के लिए प्रतीक्षा करें। उत्पाद को एक प्यूरी सस्ती तरीके से चालू करें। एक तामचीनी सॉस पैन में, बेरी द्रव्यमान और चीनी मिलाएं।
2. धीमी आग चालू करें, संरचना को मोटी स्थिति में कम करें। Scurf को हटाने और सामग्री मिश्रण करने के लिए मत भूलना। मिठाई द्रव्यमान बाँझ जार, कॉर्क में डालो।

प्रियजनों के लिए एक अनूठा इलाज तैयार करें। वर्ष के किसी भी समय अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को सुदृढ़ करें। लिंगोबेरी उपचार के सभी बदलावों का प्रयास करें। प्रयोग करने से डरो मत। बेरीज पूरी तरह से विदेशी फल के साथ संयुक्त होते हैं।

वीडियो: 5 मिनट में लिंगोनबेरी जाम