Kā padarīt smalkmaizītes mājās

Smalkmaizītes kļūst arvien populārākas. Kulinārijas pasaule nekad vairs nepārsteidz mūs ar jaunām receptēm. Veids, kā padarīt cupcakes, ir diezgan vienkāršs, vienkāršā iemesla dēļ jūs varat viegli satikt draugus un izturēties pret tiem ar gardu gardumu. Arī smalkmaizītes var pagatavot steigā un jebkurā laikā lūdzu mājsaimniecību.

Tumši šokolādes smalkmaizītes

• kviešu milti - 230 gr.
• granulēts cukurs - 95 gr.
• šokolāde (85% kakao) - 120 gr.
• vistas olas - 3 gab.
• dabīgā kakao - 30 gr.
• Sviests - 160 gr.
• cepamais pulveris cepšanai - 25 gr.
• vaniļa - 12 gr.
• rozīnes ("Kish Mish") - 130 gr.

1. Noņemiet cieto eļļu no ledusskapja, novietojiet to uz plakanas plāksnes, atstājiet istabas temperatūrā. Pagaidiet, līdz produkts mīkstinās. Pēc tam sviests jāapvieno ar kakao un cukuru.
2. Atsevišķā bļodā pārspēja olas, ielej gatavajās sastāvdaļās. Sajauciet sastāvdaļas jums ērtā veidā, varat izmantot maisītāju. Beat pārtikas produktu ar minimālo ātrumu.
3. Neļaujiet putošanai. Tad nedaudz izkausējiet šokolādes joslu. Pievienojiet tam cepamo pulveri, miltus un vaniļu. Iegūtais sastāvs jāpievieno galvenajai olu masai. Uzklājiet vienveidības komponentus (mīklu).
4. Mazgājiet rozīnes ar sietu, pagaidiet, līdz ūdens izplūst. Žāvētu produktu jāapstrādā ar nelielu daudzumu miltu. Pēc tam pievienojiet kaltētos augļus cupcakes pamatnei. Vēlreiz labi samaisiet.
5. Tajā pašā laikā, karsējiet cepeškrāsni līdz 190 grādiem, uzklājiet cepešpannu ar pergamentu. Piepildiet speciālās veidlapas ar gatavo mīklu, ievietojiet to uz paplātes. Novietojiet smalkmaizītes cepeškrāsnī vienu stundu. Pasniedziet smalkmaizītes, pulverveida ar cukura pulveri.

Rīsu miltu pamatā ir smalkmaizītes ar ogām

• cukurniedru cukurs - 95 gr.
• rīsu milti - 210 gr.
• cepamais pulveris - 7 gr.
• ola - 3 gab.
• sarkanie āboli - 180 gr.
• Svaigas mellenes - 60 g.
• dzeramais ūdens - 65 ml.
• olīveļļa - 55 gr.

1. Atdaliet baltumus no dzeltenuma, pēdējo kopā ar brūnu cukuru. Maisiet sastāvdaļas baltā pamatnē. Tālāk ielej eļļu un ūdeni. Samaisiet maisījumu līdz gludai.
2. Ja nepieciešams, izskalojiet cepamo pulveri un miltus ar smalku sietu, pievienojiet kopējai masai, rūpīgi samaisiet. Atsevišķā bļodā pārpildiet baltumus ar mikseri, līdz biezas putas. Pievieno mīklai. Izskalojiet ābolus un izlaidiet lielu rīsu.
3. Ievadiet augļu biezeni kopējā masā. Sastāvdaļas sajauciet līdz viendabīgam maisījumam, piepildiet veidnes cepšanai. Atstājiet vietu, ievietojiet mellenes.
4. Nosūtiet smalkmaizītes cepšanai krāsnī 180 grādos. Pagaidiet pusstundu. Pēc atdzesēšanas uz cepšanas paplātes pasniedziet delikatesi ar karstu kakao vai līdzīgu dzērienu. Arī cupcakes var dekorēt ar nelielu daudzumu kondensēta piena.

Ātra recepte šokolādes smalkmaizītēm

• Cepamais sodas - 6 gr.
• milti - 470 gr.
• margarīns - 190 gr.
• pilnpiens - 130 ml.
• olas - 4 gab.
• cukurs - 135 gr.
• kakao - 130 gr.

1. Samaziniet margarīnu jebkādā veidā, pievienojiet produktam pienu, kakao un granulētu cukuru. Sūtiet sastāvdaļas kastrolītē, ieslēdziet plīti. Maisiet maisījumu, uzvāra.
2. Atdzesē līdz istabas temperatūrai, ievadiet vistas olas. Sastipriniet sastāvdaļas ar mikseri vai maisītāju. Pēc tam pievienojiet sodas un kviešu miltus. Atkal sajauciet līdz gludai.
3. Sagatavojiet cepeškrāsni, apstrādājiet veidnes cepšanai ar augu eļļu, ievietojiet gatavo mīklu. Nosūtiet smalkmaizītes uz cepešpannas, ievietojiet cepeškrāsnī. Temperatūrai kamerā jābūt apmēram 185 grādiem. Cep 35 minūtes.

Smalkmaizītes ar ievārījumu

• augļu ievārījums - 80 gr.
• kviešu milti - 255 gr.
• Vanilīns - 2 gr.
• sāls - 1 gr.
• cepamais pulveris - 14 gr.
• saulespuķu eļļa (rafinēta) - 75 gr.
• vistas olas - 2 gab.
• tauku krēms - 175 gr.
• dzeramā soda - 13 gr.
• cukurs - 90 gr.

1. Apvienojiet pašmāju krējumu un vistas olas. Beat sastāvdaļas ar maisītāju. Pievienojiet saulespuķu eļļu kompozīcijai, atkārtojiet virtuves iekārtas manipulācijas.
2. Iegūstiet vienotu kompozīciju. Atsevišķā traukā sajauciet cukuru, miltus, sāli, sodas un cepamo pulveri. Pievienojiet olu masai vaļēju sastāvu. Lēnām samaisiet sastāvdaļas ar dakšiņu.
3. Nepārspīlējiet to, pretējā gadījumā mīkla neatgriezeniski pasliktināsies. Tikai dažas kustības. Neuztraucieties, ja maisījums darbojas ar gabaliņiem, līdzīga parādība ir normāla.
4. Uzklājiet mīklu aptuveni pusei no veidnēm, pievienojiet ievārījumu, pārklājiet ar miltu sastāvu. Cepiet smalkmaizītes 190 grādos apmēram 25 minūtes. Pēc atdzesēšanas patērējiet.

Smalkmaizītes ar šokolādi

• dažāda šokolādes gabali - patiesībā
• kakao - 60 gr.
• sviests (krēmveida) - 95 gr.
• cepamais pulveris - 20 gr.
• milti - 185 gr.
• olas - 2 gab.
• cukura smiltis - 110 g.

1. Ja eļļa ir cieta, berzējiet to ar rīvei, jūs varat izvēlēties jebkuru caurumu. Kombinējiet produktu ar olām un cukuru, labi samaisiet. Pēc tam pievienojiet miltus, kakao un cepamo pulveri.
2. Ja maisījums ir sauss, ielej apmēram 25 ml. pienu Sastādiet kompozīciju vienādai. Apstrādājiet cepšanas formu ar augu eļļu, ievietojiet mīklu.
3. Ievietojiet 1 gabals šokolādes katrā mufīnā. Pārklājiet produktu ar nelielu mīklas slāni. Pavāriet mufīnus karstā krāsnī apmēram pusstundu. Temperatūrai kamerā jābūt 190 grādiem. Smalkmaizīšu pulveris.

Burkānu smalkmaizītes

• saulespuķu eļļa - 85 gr.
• citronu sula - 40 ml.
• augstas kvalitātes milti - 190 gr.
• Svaigi maltu kanēli - 8 g.
• granulēts cukurs - 110 gr.
• ola - 1-2 gab.
• burkāns - 180 gr.

1. Nogrieziet burkānu ar dzelzs sūkli zem tekoša ūdens, pēc tam caur dārzeņiem nododiet dārzeņus. Kombinējiet biezeni ar olu, citronu sulu un cukuru. Rūpīgi samaisiet ēdienu.
2. Tad pievienojiet kanēli, sviestu, cepamo pulveri un miltus. Vēlreiz labi samaisiet. Mīkla izrādīsies ar nelieliem gabaliem. Uzklājiet to uz cepšanas veidnēm. Pavārmāksnītei cepiet apmēram 35 minūtes klasiskās tehnoloģijas.

Biezpiena mīklas

• cepamais pulveris - 12 gr.
• cukurs - 210 gr.
• Sviests - 165 gr.
• olas - 3-4 gab
• biezpiens - 220 gr.
• milti - 200 gr.

1. Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī vai tvaika vannā. Sajauciet produktu ar cukuru un olu. Panākt vienveidīgu kompozīciju jebkādā veidā.
2. Ērtības labad noregulējiet maisītāja minimālo ātrumu, pievienojiet cepamo pulveri, biezpienu un miltus. Izvairieties no putu veidošanās.
3. Izmantojot parasto metodi, apstrādājiet veidlapas ar sviestu, izkausējiet krāsni. Nosūtiet smalkmaizītes cept pie 185 grādiem. Pēc pusstundas izņemiet smalkmaizītes un pēc tam atdzesējiet ar putukrējumu.

Ķiršu smalkmaizītes

• sviests - 75 gr.
• sāls - 7 gr.
• Vanilīns - 9 gr.
• piens - 225 ml.
• cukurs - 165 gr.
• nobriedis ķirsis - 270 gr.
• milti - 375 gr.
• ola - 1-2 gab.
• cepamais pulveris - 11 gr.

1. Paņemiet piemērotu kausu, pievienojiet tam visas lielākās sastāvdaļas, samaisiet. Otrajā tvertnē nepieciešams apvienot mīkstinātu sviestu, pilnpienu un olu.
2. Samaisiet divu trauku saturu ar noslaucīt, sasniedzot vienotu stāvokli. Noņemiet kaulus no ogām, sagrieziet augļus šķēlītēs.
3. Ielieciet mīklu veidnēs, pievienojiet ķiršu mīkstumu smalkmaizīšu centrā.Nosūtiet produktu cepeškrāsnī, cepiet, līdz gatavs 195 grādu temperatūrā.

Banānu smalkmaizītes

• cepamais pulveris mīklai - 8 g.
• olas - 2 gab.
• cukurbiešu cukurs - 155 gr.
• sviests - 75 gr.
• brūnais cukurs - 40 g.
• banāni - 3 gab.
• milti - 640 gr.

1. Sajauc divu veidu granulētu cukuru ar mīkstu sviestu, miltiem, olām un cepamo pulveri. Sajauciet vienmērīgumu ar maisītāju. Izmantojiet tikai mājsaimniecības ierīces minimālo ātrumu.
2. Ienesiet mizotus banānus, izmantojot pārtikas pārstrādātāju, sajauciet biezeni mīklā. Sastāvam nevajadzētu būt pārāk neskaidram vai sausam. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz miltu vai pilnpiena.
3. Nosūtiet banānu mīklu ar eļļotu silikona veidni. Novietojiet kompozīciju uzkarsētā krāsnī, cepiet 195 grādos. Pavārs muffin apmēram 40 minūtes.

Baltās šokolādes smalkmaizītes

• olas - 3 gab.
• svaigi maltā kafija - 4 g.
• cukurniedru cukurs - 50 gr.
• milti - 55 gr.
• melnā šokolāde - 1 flīze
• cepamais pulveris - 14 gr.
• sviests - 105 gr.
• balta šokolāde - 60 g.

1. Nosūtiet tumšās šokolādes gabaliņu katliņā, pievienojiet sviestu. Izkausējiet pārtiku, mīciet līdz gludai. Paralēli apvienojiet cukuru ar olām, kafiju, miltiem un cepamo pulveri.
2. Beat sastāvdaļas ar maisītāju vai līdzīgu sadzīves tehniku. Abas masas sajauc kopā, labi samaisa. Pēc tam smalkmaizītes cep cepeškrāsnī, izmantojot klasisko tehnoloģiju.

Siera bāzes smalkmaizītes

• siers - 140 gr.
• milti - 245 gr.
• ola - 1 gab.
• piens - 185 ml.
• cepamais pulveris - 15 gr.
• sāls - 4 g.
• sviests - 45 gr.
• aromātisks garšvielas - patiesībā
• melns sezama - 4 gr.

1. Sasmalciniet sieru ar rīsu, samaisiet miltus ar garšvielām, sāli un cepamo pulveri. Mīksta sviesta biezeni ar dakšiņu, pārspēja to ar olu.
2. Samaisiet pienu un kviešu miltus masā. Ielej sieru, noslaucīt sastāvdaļas līdz gludai. Nosūtiet mīklu veidlapai.
3. Izkausējiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem, ievietojiet smalkmaizītes cepešpannā, ievietojiet cepeškrāsnī. Pagaidiet pusstundu. Tad cupcakes ir jāatdzesē. Ārstēšanu var patērēt.

Kefīra bāzes smalkmaizītes

• Vanilīns - 3 gr.
• cepamais pulveris - 13 gr.
• augu eļļa - 40 ml.
• cukurs - 115 gr.
• ola - 1-2 gab.
• milti - 170 gr.
• kefīrs - 230 ml.

1. Mazā traukā apvienojiet cukuru, vaniļu, cepamo pulveri un miltus. Otrajā konteinerā pārspēja olu, saulespuķu eļļu un kefīru. Abas kompozīcijas samaisa kopā un labi samaisa.
2. Sajauciet maisījumu labi, tas nedrīkst būt gabali. Cepiet cepeškrāsnī cupcakes ar klasisku tehnoloģiju. Pārbaudiet smalkmaizītes gatavību ar zobu bakstāmo.

Vasaras siera smalkmaizītes ar vaniļu

• biezpiens - 260 gr.
• olas - 2-3 gab
• milti - 190 gr.
• cepamais pulveris - 12 gr.
• vaniļas - 6 gr.
• cukurs - 140 gr.
• sviests - 160 gr.
• sāls - 3 g.

1. Izkausējiet sviestu istabas temperatūrā. Paralēli sajauciet cukuru, vaniļu un olu. Nokļūt no vienveidības komponentiem.
2. Masai pievieno mīkstināto sviestu, miltus, biezpienu, cepamo pulveri un sāli. Noslaucīt, izplatīt gatavo mīklu veidlapās.
3. Nosūtiet smalkmaizītes cepšanai iepriekš sakarsētā krāsnī. Pavārs smalkmaizītes temperatūrā 210 grādi trešdaļa stundas. Ja nepieciešams, pagariniet procedūru.

Ja gatavojat gatavot smalkmaizītes pirmo reizi, ieteicams ievērot vienkāršas instrukcijas. Pēc tam jūs varat mainīt savu garšu sastāvdaļu daudzumu. Arī cupcakes tiek pievienotas dažādām ogām un augļiem. Pasniedziet karstos dzērienus.

Video: recepte smalkmaizītēm ar šokolādi