Hur man lagar päronsylt: 9 recept

Pärrama anses vara en utsökt och ovanlig delikatess. Söt massa är inte bara hälsosam, men också lågkalori. Pärrama kan användas som en enda delikatess eller tillsättas som fyllning för rika produkter.

Helpärramjöl

• mogna päron - 5 kg.
• socker - 3 kg.
• vatten - 1,5 l.
• citronsyra - 8 gr.

1. Sterilisera burkarna, tvätta päron och gör flera punkteringar i varje fall med en stickpinne. Lägg i dricksvatten och socker i en separat panna. Skicka kompositionen till ugnen, koka sirapen.
2. Så snart sanden är helt upplöst, kasta de beredda päron. Lägg till lite vatten om det behövs. Tomit sylt 10-15 minuter. Stäng av spisen, låt blandningen svalna helt.
3. Upprepa denna manipulation tre gånger. I sista steget lägg till lite citronsyra. Rör om ingredienserna försiktigt. När tiden har gått, stäng av kokplattan, packa fast sylt i en ren behållare.
4. Rulla på burkarna på vanligt sätt, vrid dem över och rulla dem över med en filt. På den följande dagen, placera behandla i en källare eller annat rum med liknande förhållanden.

Pear Jam med Orange

• socker - 1 kg.
• durum päron - 1 kg.
• vatten - 200 ml.
• orange - 1 st.

1. Få päron av höstvarianten, skölj och hugga i små skivor tillsammans med skalen. Mitten av benen måste skära.
2. Skriv in en kopp vatten, tillsätt lite salt. Placera pärlskivorna i en behållare under en tid för blötläggning. Börja laga sirap.
3. Placera potten på hällen, tillsätt socker och vatten. Koka den söta blandningen. Ta bort kilarna, vänta på avrinningen. Skicka päron till sirap, mixa.
4. Koka produkten i 10 minuter vid minsta effekten av spisen och stäng sedan av hushållsapparaten. Bind pannan med gasbind, lämna en behandling i 8 timmar.
5. Efter ett tag avlägsna du tyget, koka kompositionen som beskrivet ovan, blöt igen i ca 7 timmar.Totalt utförs manipuleringar 3-4 gånger.
6. Därefter skär den tvättade apelsinen med skalen i tunna skivor, lägg till den heta massan. Koka sylt i ytterligare 25-35 minuter.
7. Efter utgången av den föreskrivna perioden, packa pärrama i sterila behållare med nylonlock.

Pear Lime Jam

• läsk - 6 gr.
• hårda päron - 1,2 kg.
• socker - 750 gr.
• vatten - 0,9 l.
• kalk - 2 st.

1. Ta päron, skär i tunna skivor, ta bort kärnan. Skicka frukten i en skål med vatten, tillsätt läsk. Suga skivor i lösningen i högst 20 minuter. Kasta i en kolsyrare, skölj med rinnande vatten.
2. En sådan manipulation utförs för att göra skivorna gulfärgade och transparenta i utseende när frukten kokas. Lägg de beredda skivorna i en kopp, blanda med socker. Klipp kalkringar på toppen.
3. Lämna massan i 5 timmar. Flytta sedan den till en tjockbottnad behållare. Tom sylt i egen juice i en tredjedel av en timme. Eventuellt häll en liten mängd dricksvatten.
4. Ställ behållaren åt sidan, vänta tills den svalnar till rumstemperatur.Upprepa matlagningen tre gånger, följt av kylning. Det resulterande skummet under tillagningen ska rengöras med en torr spatel.
5. På ett vanligt sätt sterilisera burkarna och fördela den nybakade delikatessen över dem. Rulla upp täcken, värma upp. Förvara sylt i källaren eller i kylhuset.

Pärramjöl med citron

• citron - 1 st.
• socker - 1,7 kg
• päron - 2,4 kg.
• vaniljssocker - 20 gr.
• Äppelvinäger - 45 ml.
• vatten - 400 ml.

1. Välj hårda päron, skölj, extrahera. Bli av med gropar och skal. I en separat behållare utspädd ättika 2 l. renat vatten. Sätt en päron i lösningen i 25-35 minuter.
2. Klipp halvorna i 4-5 delar. Koka en päron i 1 liter separat. kokande vatten. Koka frukten i 8 minuter. Sätt sedan päron på en sikta, vänta tills all vätska ska tappa.
3. Börja laga sirap. Skala citronskalet, riva. Kombinera skalet kött i en kastrull, 400 ml. vatten, vanligt och vaniljssocker.
4. Så snart kompositionen kokar, skicka en hackad päron i den, koka ingredienserna i 10-12 minuter. Stäng av värmen, låt kompositionen svalna.
5. Sätt tillbaka blandningen på elden, vänta på att bubblorna ska dyka upp, låt syltet i 40 minuter.Därefter rullar en doftande delikatess på den klassiska tekniken.

Pärramjöl med plommon

• hårda päron - 1,9 kg.
• plommon - 1,1 kg.
• socker - 1,3 kg.
• vatten - 0,2 l.

1. Tvätta päron och torka med en handduk. Skär i skivor, ta bort allt onödigt. Lägg skivorna i en skål, sätt i halva sockret, blanda. Täck frukten med en handduk, lämna i 9-11 timmar.
2. Töm den resulterande pearsaften i en separat kopp. Dela de tvättade plommon, kasta ut benen. Lägg till frukt till päron. Tillsätt 200 ml till den erhållna saften. vatten och sockerrest. Skicka blandningen till kaminen.
3. Rör massan, vänta på kokning. Fyll frukten med varm komposition, coolt. Efter det måste komponenterna koka i ca 45 minuter. Blanda ingredienser med försiktighet, ta bort skum.
4. Sprid den färdiga sylt i portionerade rena burkar, stäng nylon. Nästa dag, ta bort behandla på lämpligt ställe för långtidsförvaring. Jam anses vara ganska användbar eftersom den innehåller ett naturligt antibiotikum - arbutin.

Bananpärrama

• päron - 1,5 kg.
• plommon - 250 gr.
• bananer - 350 gr.
• Socker - 1,1 kg.
• vatten - 220 ml.

1. Förbered frukten, skära dem i små bitar. Skicka i en vanlig kopp, häll hälften av sockret. Skydda med en trasa, lämna över natten.
2. Nästa dag lagar du sirap. Blanda kvarvarande sand med filtrerat vatten. Tillsätt tillagad frukt till den släta vätskan.
3. Koka kompositionen 3 gånger i 12 minuter. Mellan tiden måste massan vara helt kyld. Därefter går behandlaren genom en mixer eller matberedare.
4. Sprid sylt i sterila behållare. Rulla upp järnlocket, efter kylning, förvara i kylskåp eller garderob.

Pärramjöl med Apple

• vatten - 420 ml.
• socker - 1,5 kg.
• mogna plommon - 350 gr.
• hårda päron - 950 gr.
• röda äpplen - 450 gr.

1. Skär de tvättade päron och äpplen, bli av med kärnorna. Innan den huvudsakliga förberedelsen av sylt, placera frukten i en skål med saltvatten. Börja sedan att laga sirap enligt den klassiska metoden.
2. Mängden socker beror på sorterna av frukt. Töm saltlösningen, överför bitarna till en värmebeständig behållare. Fyll produkterna med varm sirap. Tom sylt i 12 minuter, bli av med skummet.
3. Ta bort pannan från ugnen, lämna i 6 timmar, för den tilldelade tiden kommer komponenterna att infusera. Tvätta sedan plommon och ta bort benen, skicka frukten genom en mixer.Rör den kokta vattnet i huvudprodukterna.
4. Koka på kompositionen på ugnen i ca 50 minuter. Tänk på att brännarens kraft ska vara minimal. Ordna de olika burkarna, stäng locken. Vänd behållaren upp och ner, linda in en filt. Förvara på en mörk plats.

Päronsylt med mandel

• socker - 1,8 kg.
• päron - 1,9 kg.
• Vanillin - 6 gr.
• Almond - 110 gr.
• vatten - 1,6 l.

1. Förbered en päron på vanligt sätt, hugga i skivor. Koka vattnet, lägg frukten i några minuter. Dra av buljongen, sätt päron i en tallrik.
2. Häll sockeret i en varmvätska, skicka den till spisen. Förbered sirapen enligt den klassiska tekniken. Häll päronen i en lämplig behållare med en bubblande, söt bas.
3. Lämna produkten i några timmar. Därefter kokas kompositionen i en tjock bottenpanna igen, stews över låg värme i åtminstone 8 minuter.
4. Låt sylmen vara kvar i 3 timmar vid rumstemperatur. Efter utgångsdatumet koka behandlaren en kvart i timmen. 7 minuter före manipuleringens slut lägg till malda mandlar och vaniljpulver.
5. För bekvämligheten kan du hoppa över muttrar genom en mixer eller kaffekvarn.Häll sedan den färdiga sylt i en steril behållare, stäng nylon. Efter kylning, överför till kallt.

Pärramjöl med Mint

• päron - 1,2 kg.
• äpplen - 1,1 kg.
• socker - 2,3 kg.
• citronsyra - 12 gr.
• färska mintblad - 20 gr.

1. Tvätta frukten, skära ut allt onödigt, hugga i små bitar i kvadratisk form. Skicka ingredienserna till en gemensam panna med en tjock botten. Häll skivorna av socker, blanda, lämna i 11 timmar.
2. För att lösa upp socker, häll i lite vatten (ca 150 ml). Blanda om kompositionen igen. Nästa dag, lägg pannan med frukt på spisen, koka över låg värme. Rör om koka i 1,5 timmar.
3. 25 minuter före slutet av broiling, häll i citronsyra, blanda maten väl. Sätt mintblad på toppen. Stäng av ugnen, ta bort gröna. Häll sylt i burkar, rulla upp.
4. Vik upp disken med en fin varm jacka. Så snart som syltet har svalnat, placera behållaren i köksrummet utan att ha tillgång till solljus. Du kan konsumera den söta massan efter några dagar.

Förbered en original päron behandla. Ytterligare produkter kan blandas till din smak.Försök att göra sylt med kiwi och andra exotiska frukter. Lägg till en mängd olika nötter eller kryddor i kryddor. Byt ut regelbundet sockerrörsocker. Även sylt kan beredas på basis av honung. Mängden av kompositionen tas 15-25% mindre.

Video: Pärrama för vintern