Hur man gör syltplommon: 10 recept

Plommon sylt är mycket populär vid skörden. Varje hemmafru försöker lägga på frukt under lång tid. Detta är inte förvånande, eftersom plommon innehåller många användbara enzymer. Tack vare den regelbundna konsumtionen stärks kärlsystemet, mag-tarmkanalen och hjärtats aktivitet förbättras och blodtrycket stabiliseras. Plommon avlägsnar överskott av salt från kroppen, bekämpar anemi, förbättrar humör. Tänk på de mest populära recepten behandlar.

Plommon sylt: matlagning detaljer

1. Om plommon har en hård skal, skicka frukten till en stewpan och spendera en två minuters blanchering. Sätt sedan frukten i isvatten.En sådan kurs kommer att förhindra sprickbildning av frukten under värmebehandlingsprocessen.
2. Välj rätt råmaterial för att laga delikatesser. Bäst betraktas som sorter där massan lätt separeras från stenen, vilket resulterar i att den senare snabbt avlägsnas.
3. Om du gör en behandling från små kopior, lämna dem oklippt. För att bevara formen av frukten, skicka dem i 3-5 minuter i en lösning av läsk, skölj sedan.
4. Hela plommon ska inte ha maskhål, blåmärken eller sprickor. För bättre impregnering, piercera varje frukt med en tandpetare. Så sirapen tränger snabbt in i hålan och sötar massan.
5. Om sylt är beredd från halvorna av plommon, ta bort stammen och inspektera fruktens insida. Skrapa de svarta fläckarna från benet med en kniv vid behov.

Plommonjuice: Ett klassiskt recept

• granulärt socker - 1,1 kg.
• plommon - 1,2 kg.
• Bordsvatten - 120 ml.

1. Välj måttlig mogen frukt, plommon ska inte vara överdriven. Släng råmaterialet i diskbänken, skölj det väl, ta bort vitplåten. Skär försiktigt ner plomman i 2 delar, ta bort benet. Skölj massan igen.
2. Koka upp, koka in frukten, strö med socker och blanda. Lägg till vatten, skicka värmebeständig behållare till spisen och koka till kokning. Rör hela tiden att lösa upp socker.
3. När detta händer, stäng av brännaren, insistera delikatess 3 timmar. Under denna tid kommer frukten att fördela juice. Därefter upprepar värmebehandlingen i 7 minuter.
4. Efter denna period, ta bort behållaren från värmen, insistera 8 timmar. Sammanfattningsvis bringa kompositionen koka, koka 10 minuter efter kokpunktens början. Kyl igen, häll i bankar och täta med tenn.

Plommon sylt i ugnen

• granulärt socker - 2,4 kg.
• plommon - 2,2 kg.
• vattenbord - 130 gr.

1. Tvätta plommon under kranen, låt vätskan dränera och torka sedan varje frukt med en handduk. Se till att det inte finns någon vitplatta. Skär bitarna, dra ut benen.
2. Förbered ett rent och torrt bakplåt, placera avloppet i det med klippet upp. Fyll innehållet med vatten, strö med socker. Skicka en bakplåt i en ouppvärmd ugn, sätt temperaturen till 190-200 grader.
3. Tomit bären i en halvtimme, rör det ibland.Under denna tid kommer plommon att tömma saften i vilken sockret kommer att lösas upp. Häll den beredda kompositionen i steriliserade behållare eller servera till bordet efter kylning.

Plommon sylt i en långsam spis

• Gingerrot - 2-3 cm
• dricksvatten - 60 ml.
• granulärt socker - 775 gr.
• plommon - 0,9-0,95 kg.

1. Först, sortera ut frukten, med undantag för alla maskiga, gröna, krossade. Skölj, sätt i en kolsyrare och låt vattnet rinna ut. När plommon är torr, skär den i hälften, ta bort benen.
2. Fyll multikökskålen med 60 ml. Vatten, skicka frukten inuti. Slå på grillfunktionen i 7 minuter. Skydda med ett lock, vänta tills programmet avslutas.
3. Under denna tid kommer avloppet mjukna. Mala ingredienserna i en potatismos med hjälp av en bländare eller en sikt.
4. Skölj ingefära, borsta det, gnugga det. Rör i plommon. Tillsätt socker. Slå på "ångkokande" funktionen, laga i en sluten långkokare i en tredjedel av en timme.
5. När innehållet börjar koka, ta av skummet och öppna disken. Ställ kontinuerligt komponenterna och vänta på att timern stängs av. Därefter sterilisera behållaren, packa godis i varma behållare.

Frysta plommon sylt med russin

• hasselnöt eller valnöt - 225-230 gr.
• nymjölk kanel - 3 nypa
• frystfryst plommon - 1,1 kg.
• granulärt socker - 940 gr.
• Stora fröslösa russin - 100 gr.

1. Avfrost diskbänken utan att använda en mikrovågsugn eller varmt vatten. Skölj bären under kranen, eliminera benen. Tvätta russinerna, dra dem i varmt vatten i 25 minuter och töm sedan vätskan.
2. Nu stek valnöten (hasselnötter) i en torr stekpanna utan olja, värmebehandlingen varar 7-8 minuter. Cool, skalla. Kombinera socker, russin och plommon i ett handfat, strö med kanel.
3. Lägg innehållet för att laga mat, vänta på att partiklarna löses upp. När sirapen är jämn, lägg till krossade nötter. Förbered en behandling efter kokning i 8 minuter.
4. Var noga med att bli av med skummet. Efter den tilldelade tiden, ta bort behandlingen från värmen, insistera 7 timmar. Tillbringa en andra värmebehandling och svalna sedan fast sylt i pannan. Smaka på det.

Sylt av plommon med stenar

• vatten - 400 ml.
• granulärt socker - 1,2 kg.
• plommon - 1 kg.

1. För att göra en delikatess med detta recept, välj en liten plommon. Sortera, med undantag för alla dåliga instanser.Tvätta under en kran, låt torka.
2. Börja nu blanchera. Häll rent vatten i en kastrull och koka. Portioned plommon i en sil, håll över ånga i 3-5 minuter.
3. Efter värmebehandling, skicka omedelbart frukten i kallt vatten. Pierce råmaterialet med tandpetare, vilket gör 4-5 hål.
4. Koka disken för matlagning. Häll 400 ml in i den. dricksvatten och tillsätt socker. Töm innehållet för att lösa upp granulerna vid låg effekt, ständigt rör om.
5. När sockret har löst sig, lägg hela plommon i en söt bas och låt dem stå i 6 timmar för att suga. Om plommon är mycket grund, börja omedelbart att laga mat.
6. Sätt den emaljerade kastrullen med innehållet på hällen, laga i en tredjedel av en timme. Kontrollera alltid att kompositionen inte kokar för intensiv. Glöm inte att ta bort skummet.
7. Efter värmebehandlingen, låt behandla stå i 7-8 timmar. Re-stew i 20 minuter, låt sedan behandla kallt. Förra gången värmebehandlingen varar en halvtimme.
8. Tillåt därefter att syltningen når rumstemperatur, förpackad i torra rengöringsburkar. Utför packning med pergament eller capron, förvara i kylan.

Kakao Plum Jam

• Vanillin - 7 gr.
• mogen plommon (men inte överdriven) - 2 kg.
• kakaopulver - 90 g.
• granulärt socker - 950 gr.

1. För beredning av delikatesser för detta recept är lämpliga elastiska måttligt mogna exemplar. Skölj dem väl för att eliminera plack. Låt torka på handdukar, skära och utesluta benet.
2. Pulverplommon med socker, håll dagen. Under denna tid kommer frukten att göra juice. Efter tiden spruta kompositionen med vanilj och kakaopulver, blanda för att utesluta klumpar.
3. Flytta råmaterialet till emaljbassängen. Koka på strömmen mellan minsta och genomsnittliga 35-45 minuter. Rör hela tiden, ta bort skummet. Förbered en behållare för spinning, häll den färdiga behandlingen.

Plommon sylt med nötter och citron

• valnöt (mandel, valnöt eller hasselnöt) - 225 gr.
• läsk - 6 gr.
• Bordsvatten - 0,8 l.
• citron - 1 st.
• plommon - 1 kg.
• vanillin - 8 gr.
• granulärt socker - 950 gr.

1. Först gör sorteringen och sköljningen avlopp. Torka sedan frukten, förbered en lösning av vanligt vatten och läsk. Sätt frukten i den, håll i 3 minuter.
2. Töm läskvätska, skölj avloppet väl.Låt det torka på en sik eller handdukar. Ta bort stenen utan att skära frukten i 2 delar. Du kan använda en spett eller en penna.
3. Smaka hela skalade nötter i en stekpanna utan att tillsätta olja. Efter 7 minuter coolt, tryck i en hel plommon i 1 exemplar. Separat, kombinera bordsvatten och socker, koka en söt bas.
4. Låt sirapen svalna och skicka den fyllda plommon till den. Ställ hällen till ett minimum, laga sylt i sirap i 15-20 minuter. Rör försiktigt för att förhindra att muttrarna faller ut.
5. Efter en angiven tidsperiod, tillsätt pressad och filtrerad citronsaft, vanilj till sylt. Koka ytterligare en tredjedel av timmen före tecken på densitet.
6. Efter tillagning avlägsnas innehållet från värmen, täcka skålen med en handduk, lämna i 2-3 timmar. Packa sedan i sterila burkar, utför packning med nylon eller pergament.

Plommon sylt med äpple

• granulärt socker - 1,6-1,7 kg.
• Äpple (helst söt och sur) - 1,1 kg.
• citronsyra - 4 gr.
• plommon - 1 kg.
• bordsvatten - 120 ml.

1. Skölj plommon väl, skär i lika delar för att ta bort benet. Skölj äpplet, ta inte bort huden, klipp ut mitten.Häll upp med orange skivor, blanda med plommon.
2. Lägg alla frukter i ett handfat täckt med emalj. Tillsätt ½ volym granulärt socker. Kombinera resten med bordsvatten och koka sirapen.
3. Häll sötkokande basplommon med äpple, blanda. Låt stå i 2 timmar, koka sedan kompositionen i 8 minuter. Rör om innehållet kontinuerligt och avlägsna skummet.
4. Stäng av värmen, låt behandla svalna i 6 timmar. Upprepa värmebehandling, vilket ökar tiden till 12 minuter. Kyl igen.
5. Nu behöver du sylta fast sylt för tredje gången och tillsätta citronsyra. Varma delikatesser är förpackade i helt rena burkar och omedelbart korkade med tenn. Efter avkylning, ta bort behandla i kylan.

Plommonsjuka med vin och mandel

• kardemumma - 1 gr.
• Almond - 60 gr.
• vin (torrvitt) - 425 ml.
• granulerat socker - 2 kg.
• plommon - 4,7 kg.
• hackad kanel - 4-5 gr.

1. Förbered plommon för ytterligare manipuleringar (tvätt, torkning, avlägsnande av ben). Placera frukten i en emaljskål och strö med socker. Låt massan stå i 11 timmar.
2. Efter den tilldelade tiden häll i vinet, tillsätt krossad kardemumma med kanel. Lägg behållaren på spisen, koka över låg värme tills den är förtjockad. Glöm inte att ta bort skummet och störa kompositionen.
3. Cirka 10 minuter före avslutning av stewprocessen tillsättes mandler rostade på en torr stekpanna. Häll den heta massan i rena behållare, utför kappning.

Plommonjuice med apelsin

• sockersand - 550 gr.
• söt och surt äpple - 150 gr.
• Orange - 150 gr.
• plommon (helst gul) - 600 gr.
• Hela kanel - 1 pod

1. Tvätta plommon, dela den i lika delar för att göra det lättare att ta bort stenen. Du kan hacka frukten i skivor, allt beror på personliga preferenser. Strö med socker (300 gr.) Och blanda.
2. Skölj citrusfrukterna, ta bort "röven", tillsammans med skalskivan frukt dolechkami. Uteslut ben, lägg apelsinerna ovanpå plommonerna. Lägg till ytterligare 150 gr. socker.
3. Förbered nu äpplen, de måste tvättas, befrias från mitten och hackas med skalen. Lägg till den tidigare kompositionen, krydda med socker.
4. Slå på elden för ett minimum, laga frukten i 1,5 timmar. Rör för att undvika bränning.Låt behandla kallt, upprepa halv och en halvtimme. Kyl igen.
5. Sked massan i rena burkar. Förpackningen utförs med perkamentpapper eller kapronhattar. Håll i kylan utan tillgång till solljus.

Ta en närmare titt på populära recept med citrusfrukter, äpplen, kakaopulver, mark kanel och vanilj. Sylt av plommon framställs i 2-3 steg. Efter varje värmebehandling är det nödvändigt att låta behandla kallt och sedan skicka igen för att släcka. Således är frukten jämnt genomvattnad med sirap och kommer inte att falla ifrån varandra.

Video: hur man gör sylt från plommon