Hur man gör sylt med apelsiner: läckra recept

Höstdagar för besvärliga hostesses är en varm tid. Billets är gjorda av de vanliga och mest ofattbara produkterna. Vinteren har kommit, du kan vila. Det var inte där. Kall årstid - just nu att laga exotisk sylt. Från apelsiner.

Tja, låt dem säljas året runt. Doften av denna delikatesse kan driva någon galen! Och det är värt pengarna och tiden.

Vad är syltet med apelsiner

I sig är frukten väldigt doftande och är ganska lämplig för skörd individuellt. Men han kan också mirakulöst omvandla andra frukter och grönsaker. Till exempel pumpa, zucchini, äpplen. I kombination med apelsin visar det sig inte bara sylt, men en fantastisk delikatess. Det är inte synd att sätta på festbordet.Och fortfarande råberedning från apelsiner kan användas som doft för rummet. Men första saker först.

Klassiskt recept

De som skriver i en sökmotor - hur man gör sylt från apelsiner, får ett vanligt recept. Den vanligaste uppsättningen produkter:

• Apelsiner. 2 kg. Vikt räknat med skinn.
• Dricksvatten. 0,5 l. Kokas inte. Våren - perfekt.
• Granulärt socker 2 kg. Om frukten är för söt, kan du mindre.

Först gör en sirap. Detta är den primära grunden för alla typer av sylt. Socker hällt vatten, lägg på en liten eld, koka upp. Så snart blandningen blir gulaktig kan du lägga till apelsiner. Massan kokas igen i 8-10 minuter, stäng av värmen, kyla ca 3 timmar. Sätt sedan på elden igen, koka i 10 minuter. Sekundär får svalna. Upprepa sekvensen en tredje gång.

Beroende på de utvalda locken läggs de ut i kalla eller heta burkar. Tennskydd för varma stängningar. Vid kylning kommer syltningen att minska något, volymen i behållaren förhindrar att arbetsstycket utvecklar mögel.

Polyeten - för kallt. För dessa omslag bör behandlaren svalna helt.Om du korkar varmburkar, kommer kondensering att visas vid kylning. Och det här är en stor anledning att jäsa.

Du kan lagra en bit apelsiner i källaren, under sängen, i garderoben eller i kylskåpet. Kort sagt, var väl värt marmeladen från de vanliga frukterna och bären.

Rådet. Brunt socker ger den färdiga skålen en märklig smak och intressant smak. Kom ut dyrare, ja, så själv, du kan spendera din favorit.

Rå sylt med apelsiner

Grunden för en sådan billet är krusbär. Många känner till sina fördelar, men få människor älskar att behålla det. Kärsbärskompot är obekväm, sylt har nästan ingen smak. Och om du lägger apelsiner till bären är efterrätten verkligen kunglig!

Du behöver:

• mogna krusbär bär, 500 g
• skalade apelsiner, 500 g
• vanligt socker, 1200 g
• köttkvarn, glasskål, träsked

Bären klämmer av svansarna och kransen, frukterna tvättas noggrant, ta bort benen. Passera köttkvarnen i en skål eller en skål, tillsätt granulärt socker. Rör noggrant med en träsked eller spatel tills den är helt upplöst. Det kan ta tid, upp till en halvtimme.Var inte lat, du gör kejserliga delikatesser!

Nu kan du sönderdela blandningen i steriliserade burkar, stäng plastlocken. Förvara endast i kylskåpet! I källaren kommer arbetsstycket att försämras snabbt.

Rådet. Några blad av färska mint eller en citronskiva kommer att ge en extra höjdpunkt till rå sylt.

Hur man gör sylt från apelsiner - tillsatser och komponenter

Med klassiskt recept kan du skapa din egen. Experiment leder ibland till unika resultat. Samtidigt med apelsiner kokar morötter, persikor, pumpa, zucchini, äpplen. Ginger, cognac, kryddnejlika, whisky, vanilj, kanel tillsätts till tjockare doftande eller original smak. Det finns ingen gräns för perfektion!

Till exempel, här är ett recept på apelsin sylt, som alla kommer att vilja, utan undantag.

ingredienser:

• mogna päron, 900 g
• apelsiner med skal, 600 g
• mörka rosiner, 150 g
• skalade valnötter, 300 g
• vitt socker, 1200 g

Handlingsplanen. Skölj russin med rent vatten, häll kokande vatten, låt svälla. Vik sedan till en sikt eller kols, torka på en trasahandduk. Frukt hur man tvättar, torka torrt.Ta bort ben, stjälkar, hårda kärnor. Skaka nötterna med en kniv eller en kaffekvarn, inte i en smula, men i små bitar.

Grindpäron med apelsiner i köttkvarn eller i en mixer. Häll socker, lämna i 5 timmar för utseendet av juice. Sätt sedan på hög värme, värma snabbt. Så snart potatismosorna kokar, lägg till färdiga russin. Koka 40 minuter, ta bort skummet. Efter att ha hällt nötter, koka i 7 minuter, stäng av värmen.

Sprid ut i sterila behållare, täck med perkamentpapper, lägg i kylskåpet. Ett sådant mirakel lagras i ca 3 månader. Teoretiskt. I praktiken har han inte tid, flyger i en blixt.

Rådet. Denna sylt under matlagningen måste störa kontinuerligt, det kan snabbt brinna.
Istället för päron kan du ta bananer eller morötter. Först då måste man lägga 500 gram vatten, eftersom de själva är ganska torra.

Samla skorporna!

Citrusälskare kan samtidigt njuta av det saftiga köttet av frukt och njuta av den ursprungliga syltningen. För detta behöver du samla alla skorporna: från mandariner, apelsiner, citroner, grapefrukt. Peel limes, kumquats och pomelo kommer också till nytta.

Klipp diamanter eller godtycklig form. Torka på ett bekvämt sätt (i ugnen eller på batteriet). Du kan frysa.

När storväskan är typad sprids i ett handfat, fyll i med kallt vatten. Koka i 12-15 minuter. Vätskan dräneras, skorporna vägs. För 1 kg råvaror ta 1 tsk. citronsyra, 1200 g granulärt socker, 700 g rent vatten. Vik i emaljbassängen, sätt i eld. Koka vid låg koka i 1 timme och 15 minuter. Sedan hälls hett i behållare, förseglade med tennlock.

Du kan lagra ett sådant ämne i källaren i ca 2 år.

Rådet. Klar sylt bör vara tjock. Om det fortfarande är vattenigt i slutet av tillagningen, kan du tjockna det med "Zhelixom" eller "Confiture". Detta är ett naturligt syltförtjockningsmedel baserat på pektin.

Magic deodorizer

När du gör sylt från apelsiner, ta inte synd på en frukt, gör dig själv luftig. Kostnaden är liten, och effekten är fantastisk! Det tar bara en apelsin, ett glas socker, en liten burk med ett tätt lock.

Vattentvättad frukt skuren i halva ringar. Efter att ha placerats i en behållare i lager, häller socker. Det ska vara toppskiktet.Därefter stänger du locket noga, rengör i 3 dagar på ett varmt, mörkt ställe. Alla hemlagade smaker är klara.

Förvaras i kylskåp. På kall vinterkväll eller när du är i dåligt humör, ta bort behållaren, lägg den i rummet, ta bort locket. Så snart innehållet är varmt, kommer du att känna doften av soliga sommardagar. Stämningen kommer att förbättra hundra procent!

Känner sig bättre? Stäng burken tätt och lägg den i kylskåpet tills nästa gång.

Rådet. Socker kan ersättas med salt, du får lite besparingar. Kasta i en burk en smula av dina favorit kryddor eller några doftande blomblad. Salt kan även smaksättas. Då blir deodoriseraren unik, framställd enligt dina önskemål. Experiment och njut.

Förbereder frukten, rätt val

Att göra en efterrätt utan misslyckande måste varje liten sak beaktas. Apelsiner välja det bästa. Ljus apelsinfärg, elastiska, släta taktila känslor. Skalet kan vara tunt eller tjockt, spelar ingen roll. Närvaron av bulkar, skador och djupa repor är mycket viktigare. Naturligtvis borde de inte vara.

Gnid din nagel utan att trycka hårt. Citruslukten ska känna sig redan på ett avstånd av 30 cm. Det är önskvärt att det är trevligt och friskt. Svag luktande apelsin avsatt, det ger inte tillräckligt med juice.

Frukt tvättas mycket noggrant. Tvätta eller mjuka borstar. Den oljiga, klibbiga patinaen på skalen är en matvax. Det tillämpas för bättre bevarande av apelsiner. Det är från honom, och du måste bli av med, eftersom huden är användbar för matlagning. Du kan även tvätta frukten med tvål. Det viktigaste är att skölja dem noggrant i en stor mängd rent vatten eller under en strömmande ström.

Därefter måste du koka vattnet, häll det hela apelsiner, lämna i 15-20 minuter. Detta gör att du kan få mer juice senare, bli av med bålens bitterhet och dessutom desinficera frukten.

Nu, beroende på det valda receptet, skalar du av eller skalar hela huden. Därefter delas apelsinerna i skivor, skärs i vackra trianglar. Om du väljer ett recept med en hud, väljer du bara att smaka: cirklar, kuber, tallrikar, rånar. Allt, råvarorna är beredda, det är möjligt att börja laga mat.

Rådet. Fruktens juiciness bestäms av röven motsatt grenen.Ju större och mer karakteristiska det finns en knopp, juicier och sötare den orange. Omvänt är en frukt utan en "ros" tillväxt på denna plats nästan torr inuti och sur till smak.

Subtiliteter och nyanser

1. Ett kärl av koppar, aluminium, tenn, järn är inte lämpligt för sylt från apelsiner. Metaller interagerar med syra från frukt, en patina bildas. Det är bättre att ta ett emaljbassäng eller en bred rostfritt stålpanna. Se till att det inte finns några marker eller djupa repor. Emaljpartiklarna på tänderna ger många "trevliga" stunder.
2. Om det inte finns någon grönsaksskalare eller ett specialverktyg för att avlägsna skalen, kommer den vanligaste köksgrynsten att rädda. Små gör vackra rakningskurvor, stor sparar tid. Valet är ditt.
3. Det fanns inget pektin till hands, och skörden verkar vara vattnig? Vänta att bedra. När det kyls blir det mycket tjockare. Om sirap är likvärdigt fortfarande flytande, häll den sedan i grytan, koka den med tillsats av torrt rött vin och en nypa varm peppar. Gärna servera till bordet med någon hård ost eller fjäderfä. Du kan också blygsamt berätta för gästerna att de har lärt sig receptet i Italien.
4. Var noga med att alltid ta bort ben från massan. De ger arbetsstycket en stark bitterhet.
5. Hållbarheten för klassisk sylt från apelsiner är ungefär två år. Med tillsats av alkohol - högst 10 månader.
6. Och det viktigaste! Efter att ha lagt den sista delen av sylt från apelsiner, spring inte till diskbänken för att tvätta disken. Ta ett tjockt stycke vitt bröd, häll dig nybryggt te. Nu, med en noggrann, självsäker rörelse direkt från bunten, samla rester av sylt från kastrullens väggar och skicka direkt till munnen. Varför vänta på vintern? Kompensera för ditt arbete med en underbar efterrätt just nu.

Hur man gör sylt med apelsiner? På alla sätt. Genom att följa rekommendationerna eller lägga till egna ingredienser. Hela året eller bara på sommaren. Det är svårt att förstöra det, och färgen och lukten kommer alltid att ligga kvar i hushållets minne.

Video: apelsinskal sylt