Hur man lagar pumpa sylt: 3 läckra recept

Hur man lagar pumpa sylt Och fråga inte varför! Om förrän, här ... grönsak eller bär? Eftersom produkten inte hade någon popularitet hos dig eller ditt hushåll, så kan vi säkert säga - du förlorar mycket.

Kom ihåg vad som kan kokas från en pumpa? Gröt med skivor eller i hela frukten, baka i ugnen eller steka. Är allt Tyvärr. Alla dessa rätter har en viss smak och arom av rå pumpa massa. Och låt oss lära oss att laga en pumpa så att ingen skulle gissa om hennes närvaro i plattan! Varken doften, utseendet eller smaken kommer att hjälpa dig att bestämma dina gäster vilka slags intressanta saker de äter. Förbryllad? Det är samma sak.

Lär dig hur man gör sylt! Ja, ja, från en pumpa. Bara inte fukayu, nu ta reda på varför.

Pumpa sylt är inte mycket annorlunda än ämnen från andra bär eller frukter.Men det innehåller de flesta vitaminer, mineraler och näringsämnen. Dessutom bidrar det till att gå ner i vikt, trots närvaron av socker.

Låt oss älska den här underbara växten och lära oss att använda den till fullo.

Hur man väljer en pumpa

Det verkar lättare för henne - bara rånar. Jag kom till marknaden eller till min egen privata tomt, jag valde den mest stora pumpan. Han drog hem och ... läka din rygg, för han bröt medan maskinen kom hem. Han låg på golvet bredvid Zolushkin-vagnen, huggade honom med en yxa, hällde socker och kokade.

Faktum är att allt inte är så enkelt. De största frukterna är alltid de mest välsmakande. Dessa syndfoder sorter. De är endast lämpliga för nötkreaturfoder. Ur mänsklig synvinkel är sådana frukter obehagliga i smak. Därför slutsatsen: en stor är inte alltid bra. Så välj en mogen pumpa som väger högst 3 kg, då kommer du gissa exakt.

Bordsodlar är lämpliga för matlagning. Hur skiljer man dem från foder om du inte har sett ett pack från under fröet? Om den redan nämnda storleken förblir formen och färgen på köttet. Oblong, som en courgette eller gitarrliknande form av frukten talar alltid om högt sockerinnehåll och fantastisk smak.

Om det inte finns några sådana i synfältet, och det finns bara sfäriska pumpor, så är allting enkelt. Apelsinmassan, desto trevligare smakar och pumpar pumpan. Ljusgult eller ljusgrönt kött antyder att det skulle vara bättre att ge vitamin till tamkreatur.

Färgen på huden eller dess tjocklek spelar ingen roll. Pumpa måste i alla fall städas. Härifrån vänder vi smidigt till föremålet att ta bort "skalet".

Vem har någonsin använt mogna frukter i köket, var imponerad av huden. Hantera ofta en enkel kniv med hennes orealistiska. Och om du tar de unga pumporna, som tyst kliar av sig under grönsaksskalaren, har de ännu inte fått den nödvändiga juiciness och sötma. Nöjet att rengöra är helt neutraliserat av smakens besvikelse.

Preference är bättre att ge samma mogna frukt. Och hur man snabbt rengör pumpan - det finns en hemlighet. Du behöver: en kökslucka, en matsked, ett skärbräda och en skarp kniv med ett tjockt blad för att inte böja sig. Vad man ska göra:

1. Köksluckan försiktigt, men med en bra insats för att skära pumpan i hälften.
2. En matsked avlägsna försiktigt bagaget med fibrer och frön.Du kan göra det med din hand, men en sked kommer bättre skrapa alla insidan.
3. Återigen skär av halvorna med en lucka som det ska, men försök att få något som ränder.
4. Lägg en remsa på skärbrädet på kanten. Med den ena handen, håll försiktigt biten, den andra bär vi kniven strängt från topp till botten och separerar skalen från massan. Vi såg inte eller klippte, men tryckte bara hårt.
5. Det måste finnas flera sådana rörelser. Vid en tidpunkt för att rensa hela remsan är det osannolikt att lyckas. Ja, det är inte nödvändigt. Tunna skivor är lättare att ta bort.

Om det görs korrekt blir det högt. Kniven som glider ner från ansträngningen kommer att slå brädet. Oroa dig inte, det borde vara. Detta är det bästa alternativet. Om du försöker klippa eller såga rörelser, så torteras du för att dra ut det fasta bladet och sedan kommer du att läka våta korn i lång tid. Till det här priset behöver vi inte sylt.

Rådet. Även om frukten ser rent utifrån, tvätta den noga med en pensel eller en hård svamp innan du skär. Sandkorn från skalen, fångad i mat, kommer att medföra några glada stunder.

Pumpamjölrecept

Så, pumpa hackade och rengöras.Men låt oss inte laga dem med sådan shmakami? Beroende på vilken typ av arbetsstycke vi ska göra, skärs i bitar av en viss form. Och gör inte så surt ansikte! I avsaknad av skalen bearbetas massan perfekt utan stor ansträngning:

• för rå köttkvarn användbar
• för klassiskt skuren i kuber, skivor eller sugrör
• för syltarm på en grov rivare

Inget speciellt att skära ut, allt är enkelt gjort. Råpumpasmassa är lite hårdare än smör.

Rå sylt

Som namnet säger - utan värmebehandling. Ja, du kan äta rå pumpa.

struktur

• beredd pumpasmassa, 2 kg
• medium hel citron
• stor apelsin
• granulärt socker, 1,5 kg

beredning
Ta bort ett tunt lager av skal från citrus, skärs i små remsor. Den återstående skalen kasseras, den är inte nödvändig. Ta bort ben och inre vita fibrer. Pumpasmassa tillsammans med citron och apelsin passeras genom köttkvarn. Tillsätt socker, flis av skal, blanda noggrant. Lägg på sterila behållare, stäng med nylonskydd eller pergamentpapper.

Att lagra ett sådant magiskt förråd av vitaminer kommer bara att ha i kylskåpet.Vid rumstemperatur eller hög luftfuktighet i källaren kommer denna sylt snabbt att försämras och bli sur.

Rådet. För att säkerställa maximal säkerhet för alla vitaminer och näringsämnen rekommenderas att använda en glasskål och träbåge under beredningen. Keramisk kopp är också lämplig.

Klassiskt recept

Själva pumpan i disken har inte en fantastisk lukt eller smaklig smak. Därför tillsätts en liten mängd smaksatta produkter när den enklaste pumpa sylten är beredd. I kombination med socker förvärvar massan en original smak och en obeskrivlig smak. Tillsatser kan servera citrus, ingefära, frukter, kryddor, vanilj, torkade frukter, bär.

Citrusfrukter, torkade aprikoser och havtornsbär är vanligast i recept. Nedan är standardbasen för sådana ämnen. Och vad där kommer du att lägga till, i vilken mängd - det beror på dina smakpreferenser.

struktur

• 2 kg pumpa massa
• 1,6 kg granulärt socker

action Procedur
Massan är skuren på ett bekvämt sätt - kuber eller sugrör. Skiftas i en stor kruka i lager, strö med socker.Glöm ca 5 timmar. När saften har stått ut, lägg till de valda ingredienserna. Sätt på den tystaste elden, koka upp och rör om och om. Koka i 15 minuter, kallt. Koka igen och kyla igen. Efter tredje gången kan syltet sätta i burkar och förseglas. Omslag tar något bekvämt. Material spelar ingen roll.

Det är möjligt att lagra sådant preparat i en källare, källaren eller förrådsrummet.

Rådet. Om det verkade som om juiceen visade sig lite eller pumpapulpan ursprungligen var torr, så kan du tillsätta 250 ml rent vatten till ovanstående proportioner före kokning.

Pumpa sylt

För smakämnen kan du använda samma komponenter som för det klassiska receptet. Men den mest utsökta är pumpa sylt med tillägg av äpplen eller plommon. För större originalitet kan du lägga till en bra handfull av dina favoritmuttrar i 7 minuter före matlagningen slutar. Naturligtvis, om din familj gillar dessa tillskott.

struktur

• mogna, skalade, sura äpplen, 500 g
• beredd pumpasmassa, 500 g
• klart vatten, 500 ml
• nypa med kanel
• granulerat socker, 600 g
• skalade och rostade valnötkärnor, 150 g

beredning
Gnugga pumpa och äpplen på ett grovt rivjärn, tillsätt socker. Häll vatten och sätt på den minsta elden. Koka i 30 minuter, rör om ofta. Om blandningen börjar brinna, kan du stänk lite mer vatten. Tillsätt sedan kanel, kok i ytterligare 7 minuter. Efter att ha hällt krossade valnötter, koka i 15-18 minuter.

Därefter hälls sylt i steriliserade burkar, förseglade med plastlock och förvaras i kylskåp.

Rådet. Låt beståndet svalna helt innan stängning. Kondens som bildar på locket kan orsaka mögel. Och det är bättre att arrangera sylt är redan helt kylt, då behöver du inte oroa dig för säkerheten.

Användbara tips

1. Om du inte har någon plats att lagra zolushkina-vagnen, känner du dig fri att laga sylt. Vissa kamrater lyckas klämma på soffans frukter eller under sängen. I princip är detta också en utväg, men inte så mycket estetisk.
2. Förresten, från dessa fantastiska bestånd från under sängen kan du laga sylt även i slutet av hösten eller vintern. Frukten kan naturligtvis ligga ner till våren, men de börjar smaka bittra och kommer att vara torra. Av dessa är det inte så jam, även gröt kan inte laga mat. Allt måste göras i tid.
3. Byt ut alla dina favorit sötsaker med pumpa sylt. Naturligtvis, inte på elefantpartier. 100-150 g per dag kommer att ge tillräckligt med kolhydrater, och mer, som regel, vill inte.
4. Korrekt kokt pumpa sylt har en gult färg, en geléliknande konsistens och en trevlig smak. Det är väldigt vackert att hälla dem glass eller lägga till hemlagad osötad yoghurt.
5. Några skal inte citronerna och apelsinerna, och lägger skalade skivor i syltningen. Metoden äger rum. Låt oss bara säga, om du är en fan av den ursprungliga bitterheten och lätta piquancy av söt, sätt sedan säkert citrusfrusten tillsammans med skorporna.
6. Att pumpa blankt stod säkert länge, det tillför citronsyra eller sura tillsatser. För vinterförvaring rengörs sylt utan syra strikt i kylskåp. Vid andra förhållanden riskerar du att få en sur produkt. Eller sämre - jäst.
7. För att undvika sådana överflöd, bör behållarna för pumpa sylt noggrant steriliseras. På vilket sätt spelar ingen roll. Det viktigaste är att det är bekvämt och bekant för dig.
8. Förberedelser kan göras i en långsam spis eller brödtillverkare.I den första är släckläget valt, och i det andra trycks tryckknappen. Därefter agerar de enligt anvisningarna, eftersom för varje modell av hushållsapparater finns det egna egenskaper för att göra sylt och metoden för att ladda råmaterial. Den enda skillnaden mellan dessa metoder ligger i respektive skålens olika volymer, och utbytet av den färdiga produkten kommer att vara annorlunda. Smaken är nästan densamma.

Varför få människor gillar pumpor? Eftersom de bara provade fodervarianter. Späd på din webbplats en bra bordskvalitet. Då kan du säkert svara på frågan "hur man gör sylt från pumpa" - helt enkelt och i stora mängder.

Video: pumpa sylt med apelsin