Paano i-pickle beets: 9 mga recipe para sa taglamig

Ang beetroot ay ang batayan ng maraming mga pagkain at meryenda, ngunit mas madalas ang produkto ay pinalaki sa taglamig. Tinitiyak ng gayong paglipat na sa malamig na panahon ang buong pamilya ay magagawang upang tangkilikin ang masarap na meryenda. Ang benepisyo at pinsala ng beet ay lubusang pinag-aralan, kaya walang duda ang halaga nito.

Marinated beets na may klasikong teknolohiya

• laurel - 2-3 pcs.
• beets - 0.75 kg.
• asukal - 135 gr.
• sibuyas - 1 pc.
• asin - 25-30 gr.
• Suka 6% - 0.2 l.
• Mga gisantes - 11 mga PC.
• purified water - 0.45 l.

1. Kunin ang mga beets ng tamang sukat, hugasan ng matigas na espongha at pakuluan hanggang handa. Pagkatapos ay hayaan ang mga halaman cool na, alisin ang tuktok layer, pagpura-pirasuhin ang laman sa cubes.
2. Peel the sibuyas bombilya. I-crush ang gulay sa kalahating singsing, pagkatapos hatiin ang bawat segment sa 2 bahagi. Kabuuang nakakakuha ka ng mga sibuyas, gupitin sa mga tirahan.
3. I-sterilize nang maaga ang mga lalagyan at takip na gagamitin para sa pagpapakete. Magpadala ng ilang mga gisantes sa ibaba.
4. Magluto ng kawali. Ibuhos sa suka ito sa tubig, magdagdag ng laurel, asin, asukal. Dalhin ang mga nilalaman sa isang bulubok, alisin mula sa init. Hayaang maabot ng temperatura ang room marinade.
5. Ngayon ilagay ang cooled beets sa garapon, idagdag ang punan sa mga gilid ng lalagyan. I-block ang isang maginhawang paraan, magpadala ng 24 oras sa lamig. Pagkatapos ay gamitin bilang itinuro o linisin ang cellar.

Beet kasama ang repolyo

• bawang cloves - 6 mga PC.
• laurel - 2 pcs.
• asin - 45 gr.
• granulated sugar - 175 gr.
• beets - 0.5 kg.
• puting repolyo - 1.4 kg.
• langis ng gulay - 0.15 l.
• karot - 120 gr.
• suka konsentrasyon ng 6% - 145 ML.

1. Paghiwalayin ang mga dahon mula sa repolyo, hugasan ang mga ito at hayaan silang matuyo. Pagkatapos ay i-cut ang bawat sheet sa square-shaped plates, na ang gilid ay 3-4 cm.
2. Hugasan ang mga beets na may mga karot, lagyan ng brush ang mga gulay na may matigas na brush (mas mabuti na bakal). Alisin ang top layer, laktawan ang mga ugat sa pamamagitan ng isang malaking kudkuran.
3. Alagaan ang paghahanda ng lalagyan, kung saan isinasagawa ang patabingiin. Iwanan ang mga isterilisadong garapon na may lids tuyo, kumuha ng isang hiwalay na mangkok.
4. Ipadala sa kanyang mga karot na may mga beets, langis ng gulay, tinadtad na bawang. Paghaluin ang lahat at umalis. Ihanda ang pag-atsara: ibuhos ang tubig at suka sa kawali, idagdag ang asin at asukal, paminta at laurel, pakuluan at alisin mula sa kalan.
5. Punan ang mga gulay sa nakuha na potting, panatilihing malamig sa araw. Pagkatapos ay maghanda ng paggamot na nakabalot sa mga garapon, malapit at mag-imbak para sa pang-matagalang imbakan.

Beet na may gulay sa pag-atsara

• Ang average na beet - 5 pcs.
• maliit na pipino - 9-10 mga PC.
• berdeng kamatis - 5 piraso.
• batang kalabasa - 1 pc.
• kuliplor (ulo) - 1 pc.
• kintsay - 3 stalks
• karot - 4 na mga pcs.
• Sibuyas - 1 pc.
• asin - 0.1 kg.
• purified water - 2 liters.
• suka konsentrasyon ng 6% - 225 ML.
• asukal - 65 gr.
• Clove - sa panlasa
• pea pepper - 12 pcs.
• laurel - 6 pcs.

1. Kunin ang mga gulay. Dapat silang hugasan at linisin mula sa hindi makakain na mga bahagi. Tanggalin ang karot sa mga cubes, gawin ang parehong sa beets, pipino at mga pipino.
2. Mga kamatis gupitin sa butas, at kintsay - bilog. Ang mga kuliplor ay nagbubunga ng mga inflorescence. Pumili ng kawali para sa pagluluto ng tamang laki, magpadala ng mga gulay dito.
3. Magdagdag ng isang buong sibuyas sa lugar na ito, alisin ito mula sa husk. Hiwalay na pakuluan ang tubig sa halaga ayon sa recipe. Punan ito sa nilalaman at paputiin ito sa loob ng 6 na minuto.
4. Ipadala ang laurel, pea pepper, cloves kung gusto mo. Ibuhos ang asukal na may asin, magdagdag ng suka.Paghaluin ang lahat ng mga nilalaman, magpatuloy sa pagnanasa para sa isa pang 5 minuto.
5. I-sterilize ang lalagyan na may mga lids nang maaga. Prepack muna ang mga gulay, pagkatapos ay punan ang mga ito sa pag-atsara. Ipagpatuloy ang oven sterilization sa loob ng apat na bahagi ng isang oras. Isara, pagkatapos paglamig, alisin sa lamig.

Inalis na mga beets na may kulantro

• beets - 1 kg.
• ulo ng bawang - 1 pc.
• langis ng gulay - 75 ML.
• lupa kulantro - 16 gr.
• suka konsentrasyon ng 6% - 60 ML.
• asin - 40 gr.
• durog pulang paminta - 18 gr.
• granulated sugar - 0.1 kg.

1. Hugasan ang beets, alisan ng balat at tumaga sa isang kudkuran. Gawin ang parehong sa karot o i-chop ito sa straws. Peel ang bawang, pindutin ito sa pamamagitan ng pindutin.
2. Pagsamahin ang mga grated beets na may asukal, bawang, kulantro, asin, paminta at karot. Magdagdag ng suka na may langis ng gulay at ihalo nang mahusay.
3. Iwanan ang produkto sa temperatura ng kuwarto para sa maraming oras. Pagkatapos ng oras na ito, ilipat sa lamig at maghintay ng isa pang 7 oras. Pagkatapos ay simulan ang pagkain o roll up.

Beets na may mga sibuyas

• beets - 0.5 kg.
• apple cider vinegar - 115 ml.
• Shallots - 4 na mga PC.
• asukal - 55 gr.
• asin - 35 gr.
• sinala tubig - 430 ML.
• kampanilya paminta - sa katunayan.

1. Kumuha ng isang palayok ng angkop na sukat, ibuhos ang tubig dito. Itakda ang palayok sa kalan, dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang power plate sa ibaba ng average. Magdagdag ng asukal, suka, asin at paminta sa kawali. Mga bahagi ng prome ng 5-7 minuto.
2. Samantala, hugasan at linisin ang mga ugat. I-chop ang produkto sa mga manipis na piraso. Muling lutuin ang likido, babaan ang init ng kaunti. Ipadala ang gulay sa kawali kasama ang pag-atsara. Magdagdag ng sibuyas na sibuyas sa pagkain.
3. Pagkatapos na muling kumukulo ang pan ay dapat alisin mula sa kalan. Takpan ang lalagyan ng takip, iwanan ang pagkain hanggang sa natural na paglamig. Itakda ang palayok sa refrigerator sa loob ng 2 araw. Pagkatapos nito, i-paste ang komposisyon sa isang garapon at i-roll ang klasikong teknolohiya.

Ang beet na pinalo sa mga clove

• suka - 65 ML.
• beets - 1.4 kg.
• laurel - 3 pcs.
• pea pepper - 4 na mga PC.
• granulated sugar - 35 gr.
• asin - 40 gr.
• talahanayan ng tubig - 1 l.
• Carnation buds - 3 mga PC.

1. Unang ihanda ang beets. Ito ay kinakailangan upang hugasan ito ng isang brush, pagkatapos ay pakuluan sa natapos na estado. Pagkatapos nito, ang mga ugat ay maaaring pinalamig sa ilalim ng gripo at nalinis. Panghuli, i-chop ang gulay sa mga cubes ng pantay na sukat.
2. Maghanda ng mga isterilisadong lalagyan na may isang dami ng mga tungkol sa 800-900 ML. (maaaring maging litro). Ipadala sa loob ng beet cubes, punuan ng tubig na kumukulo ayon sa recipe. I-sterilize ang lids at ilagay sa mga garapon, maghintay ng isang kapat ng isang oras.
3. Alisin ang pagbubuhos, na lumabas, sa pan para sa karagdagang pagluluto. Ibuhos sa mga masigla na pampalasa ng lalagyan na may asin at asukal. Pakuluan ang pag-atsara sa loob ng 6 na minuto, ibuhos ang suka sa dulo.
4. Idagdag punan ang garapon na may tinadtad na gulay na root. Huwag maghintay, kaagad na i-seal ang lalagyan at ibaling ito sa leeg. Takpan gamit ang isang sweatshirt, dalhin sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay ilipat sa malamig.

Beets na may mga plum

• sariwang mga plum - 500 gr.
• asin - 30 gr.
• tubig - 1 l.
• asukal - 120 gr.
• beets - 2 kg.
• ang mga ugat ng pink radiola - sa katunayan
• Carnation - 4 buds

1. Malinis at banlawan ang root vegetable. Ipadala ang mga beets sa isang angkop na sukat na palayok. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng tubig. Ilagay ang lalagyan sa kalan, pakuluan ang gulay hanggang tapos na.
2. Inuming root na gulay ay may maliit na manipis na hiwa. Sa kahanay, banlawan ang kaakit-akit at alisin ang mga bato. Pakuluan ang prutas sa isang hiwalay na kasirola para sa ilang minuto. Isaalang-alang, ang kaakit-akit ay dapat itatapon sa tubig na may tubig na kumukulo.
3. Ang karagdagang mga produkto ay dapat na decomposed sa sterile garapon sa turn. Huwag kalimutang magdagdag ng mga carnation at mga ugat. Punan ang mga sangkap na may pre-lutong pag-atsara ng tubig, asukal at asin. Roll bangko, pagkatapos paglamig, alisin para sa pang-matagalang imbakan.

Inatsara ng maanghang beets

• Bawang suka - 125 ML.
• beets - 2.9 kg.
• bawang - 1 ulo
• cilantro - 30 gr.
• langis ng gulay - 240 gr.
• bell pepper - sa panlasa
• asin - 90 gr.
• tubig - 3 l.
• asukal - 480 gr.

1. Kumain nang lubusan ng mga gulay upang hugasan at buksan ang kahandaan sa hindi pa nababayarang estado. Kunin ang tubig sa katunayan hindi mula sa recipe. Palamig ang ugat, tumaga sa maliliit na bar. Ipadala ang gulay sa isang maliit na lalagyan.
2. Susunod, magpatuloy sa paghahanda ng pag-atsara. Pakuluan sa isang malinis na kasirola 1 l. purified water. Pagkatapos lumitaw ang unang bula, magdagdag ng langis ng langis at gulay sa likido. Pukawin ang mga sangkap.
3. Susunod, idagdag sa sabaw pino ang tinadtad cilantro, gisantes paminta, tinadtad na bawang, asin at asukal. Tomit ingredients para sa 5-7 minuto sa mababang init. Palamigin ang pag-atsara, pagkatapos ay ibuhos ang sabaw sa mga beets.
4. Iwanan ang produkto sa mangkok ng marinade sa temperatura ng kuwarto para sa maraming oras. Matapos ang oras na inilaan, ang root crop ay maaaring lulon sa mga sterile na garapon o ginagamit bilang isang sangkap para sa mga salad.

Georgian beets

• bawang - 4 cloves
• lupa saffron - 9 gr.
• beets - 1.3 kg.
• bay dahon - 6 mga PC.
• berde koriander sa lasa
• pea pepper - sa katunayan
• asukal - 110 gr.
• sariwang lupa mainit na paminta - 6 gr.
• asin - 40 gr.
• tubig - 1.6 l.
• Apple vinegar - 80 ML.

1. Simulan pagluluto ang pag-atsara. Upang gawin ito, ibuhos ang na-filter na tubig sa kawali, magdagdag ng mga gisantes dito at paminta at laurel dahon. Dalhin ang mga sangkap sa isang pigsa. Susunod, idagdag ang asukal, suka at asin sa likido.
2. I-off ang init at maghintay para sa kumpletong pagpapalamig. Hiwalay mula sa lahat ng pigsa hugasan beets sa uniporme. Cool at i-chop sa maliit na cube. Pagsamahin ang root vegetable na may tinadtad na bawang, kulantro, kulay-dalandan at paminta.
3. Ibuhos sa beet marinade at mix. Ipadala ang piraso sa refrigerator sa loob ng 3 araw. Matapos ang inilaan na oras, ilagay ang produkto sa mga garapon na bahagi, gumulong sa klasikong teknolohiya. Panatilihin sa isang cool na lugar.

Ayon sa kaugalian, ang mga sibuyas, repolyo at iba pang mga kapaki-pakinabang na gulay ay idinagdag sa adobo na gamutin. Isinasaalang-alang namin ang pinaka masarap na mga recipe na hindi ka mag-iiwan ng walang malasakit. Piliin ang iyong paboritong teknolohiya at tamasahin ang mga bisita!

Video: adobo beets para sa taglamig