Slik syltetøtter: 9 oppskrifter for vinteren

Rødbeter er grunnlaget for mange retter og snacks, men oftere blir produktet marinert for vinteren. Det er dette trekket sørger for at hele familien kan nyte en deilig mat i den kalde årstiden. Fordel og skade på beter studerte grundig, så verdien er ingen tvil.

Marinerte rødbeter med klassisk teknologi

• laurbær - 2-3 stk.
• rødbeter - 0,75 kg.
• sukker - 135 gr.
• løk - 1 stk.
• salt - 25-30 gr.
• Eddik 6% - 0,2 l.
• erter - 11 stk.
• renset vann - 0,45 l.

1. Ta opp rødbeter av riktig størrelse, vask med en hard svamp og kok til klar. La grønnsaket avkjøles, fjern topplaget, hogk kjøttet i terninger.
2. Skal løkpæren. Krymp grønnsaket i halve ringer, og del deretter hvert segment i 2 deler. Totalt får du løk, kutt i kvartaler.
3. Steriliser på forhånd beholderne og dekslene som skal brukes til pakking. Send noen erter til bunnen.
4. Kok pannen. Hell eddik inn i det med vann, tilsett laurbær, salt, sukker. Bring innholdet til en boblende, fjern fra varmen. La marinade nå romtemperatur.
5. Legg nå de kjølte rødbeter i krukker, legg fyllet til kantene på beholderen. Blokker en praktisk måte, send i 24 timer i kulde. Bruk deretter som angitt eller rengjør kjelleren.

Rødbete i kombinasjon med kål

• hvitløksklær - 6 stk.
• laurbær - 2 stk.
• salt - 45 gr.
• granulert sukker - 175 gr.
• rødbeter - 0,5 kg.
• hvitkål - 1,4 kg.
• vegetabilsk olje - 0,15 l.
• gulrot - 120 gr.
• eddik konsentrasjon på 6% - 145 ml.

1. Separat bladene fra kål, vask dem og la dem tørke. Kutt deretter hvert ark i firkantede plater, hvis side er 3-4 cm.
2. Vask beets med gulrøtter, børst grønnsakene med en hard børste (helst jern). Fjern topplaget, hopp over røttene gjennom et stort rifler.
3. Ta vare på forberedelsen av beholderen, der vridningen vil bli utført. Legg de steriliserte krukkene med lokkene tørre, ta en separat bolle.
4. Send i gulrøtter med rødbeter, vegetabilsk olje, hakket hvitløk. Bland alt og gå. Forbered marinaden: Hell vann og eddik i pannen, tilsett salt og sukker, pepper og laurbær, kok og fjern fra ovnen.
5. Fyll grønnsakene med den oppnådde potten, hold den kald om dagen. Deretter ferdigblandet pakke pakket i krukker, lukk og lagre for langtidslagring.

Rødbete med grønnsaker i marinade

• biet gjennomsnitt - 5 stk.
• liten agurk - 9-10 stk.
• grønn tomat - 5 stk.
• ung squash - 1 stk.
• blomkål (hodet) - 1 stk.
• selleri - 3 stilker
• gulrøtter - 4 stk.
• Løk - 1 stk.
• salt - 0,1 kg.
• renset vann - 2 liter.
• eddik konsentrasjon på 6% - 225 ml.
• sukker - 65 gr.
• Klute - å smake
• pea pepper - 12 stk.
• laurbær - 6 stk.

1. Ta grønnsakene. De må vaskes og rengjøres fra uspiselige deler. Hakk gulroten i terninger, gjør det samme med rødbeter, kucchini og agurker.
2. Tomater skåret i hull og selleri - sirkler. Blomkål splittet blomsterstand. Velg en panne for matlaging av riktig størrelse, send grønnsaker til den.
3. Legg en hel løk til dette stedet, fjern den fra hylle. Kok opp vann i mengden i henhold til oppskriften. Fyll det med innhold og blanch det i 6 minutter.
4. Send laurbær, pea pepper, nelliker etter ønske. Hell sukkeret med salt, tilsett eddik.Bland alt innholdet, fortsett å smake i ytterligere 5 minutter.
5. Steriliser beholderen med lokkene på forhånd. Pakk grønnsakene først, fyll dem med marinade. Fortsett ovnssterilisering for en kvart time. Lukk, etter avkjøling, fjern i kaldt.

Marinerte rødbeter med koriander

• rødbeter - 1 kg.
• hvitløk hode - 1 stk.
• vegetabilsk olje - 75 ml.
• bakkekorander - 16 gr.
• eddik konsentrasjon på 6% - 60 ml.
• salt - 40 gr.
• knust rød pepper - 18 gr.
• granulert sukker - 0,1 kg.

1. Vask beets, skrell og hakk på et riveapparat. Gjør det samme med gulrøtter eller hakk det i sugerør. Peel hvitløk, trykk det gjennom pressen.
2. Kombiner de revet beets med sukker, hvitløk, koriander, salt, pepper og gulrøtter. Tilsett eddik med vegetabilsk olje og bland godt.
3. La produktet stå i romtemperatur i flere timer. Etter denne tiden, overfør til kald og vent ytterligere 7 timer. Så begynn å spise eller rulle opp.

Beets med løk

• rødbeter - 0,5 kg.
• eple cider eddik - 115 ml.
• Sjalott - 4 stk.
• sukker - 55 gr.
• salt - 35 gr.
• filtrert vann - 430 ml.
• paprika - faktisk.

1. Ta en pott av egnet størrelse, hell vann inn i den. Sett gryten på komfyren, kom med koking. Reduser strømplaten under gjennomsnittet. Tilsett sukker, eddik, salt og pepper på pannen. Prome komponenter 5-7 minutter.
2. I mellomtiden vasker og renser røttene. Hakk produktet i tynne strimler. Kok opp væsken, senk varmen litt. Send grønnsaken til pannen med marinade. Legg hakkede løk til mat.
3. Etter koking skal pannen fjernes fra ovnen. Dekk beholderen med lokket, la maten gå til naturlig kjøling. Sett gryten i kjøleskapet i 2 dager. Deretter tampe komposisjonen i en krukke og rulle på den klassiske teknologien.

Biter marinert med nelliker

• eddik - 65 ml.
• rødbeter - 1,4 kg.
• laurbær - 3 stk.
• pea pepper - 4 stk.
• granulert sukker - 35 gr.
• salt - 40 gr.
• bordvann - 1 l.
• Carnation knopper - 3 stk.

1. Forbered deg først på beets. Det er nødvendig å vaske det med en pensel, og kok deretter til ferdig tilstand. Deretter kan røttene avkjøles under trykk og rengjøres. Til slutt hugger du grønnsaken i kuber av samme størrelse.
2. Forbered steriliserte beholdere med et volum på ca. 800-900 ml. (liter kan være). Send inn bete-kuber, fyll med kokende vann i henhold til oppskriften. Steriliser dekslene og sett på krukker, vent en kvart time.
3. Drenk infusjonen, som viste seg, i pannen for videre tilberedning. Hell inn ildfaste krydder med salt og sukker. Kok marinaden i 6 minutter, hell eddik på slutten.
4. Legg fyll i krukken med hakkede rotfrukter. Ikke vent, forsegl beholderen umiddelbart og skru den ned i nakken. Dekk med en genser, ta med til romtemperatur, og overfør deretter til kaldt.

Rødbeter med blommer

• friske plommer - 500 gr.
• salt - 30 gr.
• vann - 1 l.
• sukker - 120 gr.
• rødbeter - 2 kg.
• røttene til den rosa radiolaen - faktisk
• Carnation - 4 knopper

1. Rengjør og skyll roten vegetabilsk. Send rødbeter til en passende størrelse potte. Hell den nødvendige mengden vann. Plasser beholderen på ovnen, kok grønnsaken til ferdig.
2. Kokt rotgrønnsaker tynn skiver. I parallell skyll plommen og fjern steinene. Kok frukten i en separat gryte i flere minutter. Tenk på at plommen skal kastes i det allerede kokende vannet.
3. Ytterligere produkter må brytes ned i sterile glass igjen. Ikke glem å legge carnations og røtter. Fyll ingrediensene med forkokte marinade av vann, sukker og salt. Rullbanker, etter kjøling, fjernes for langtidslagring.

Marinerte krydret rødbeter

• Bordeddik - 125 ml.
• rødbeter - 2,9 kg.
• hvitløk - 1 hode
• koriander - 30 gr.
• vegetabilsk olje - 240 gr.
• paprika - å smake
• salt - 90 gr.
• vann - 3 l.
• sukker - 480 gr.

1. Root grønnsaker grundig nok til å vaske og åpne for beredskap i unpeeled tilstand. Ta vannet egentlig ikke fra oppskriften. Køl roten, hogg i små barer. Send grønnsaken til en liten beholder.
2. Deretter fortsetter du med forberedelsen av marinade. Kok i en ren kasserolle 1 l. renset vann. Etter at de første boblene dukker opp, tilsett eddik og vegetabilsk olje til væsken. Rør ingrediensene.
3. Deretter legges i kjøttkraften finhakket koriander, pea pepper, hakket hvitløk, salt og sukker. Tomit ingredienser i 5-7 minutter på lav varme. Kjøl marinaden, hell deretter kjøttbøllen over beets.
4. La produktet stå i en marinadebøtte ved romtemperatur i flere timer. Etter den tildelte tiden, kan rotkulturen rulles opp i sterile krukker eller brukes som ingrediens for salater.

Georgisk rødbeter

• hvitløk - 4 fedd
• bakken saffron - 9 gr.
• rødbeter - 1,3 kg.
• laurbærblad - 6 stk.
• grønn koriander til smak
• pea pepper - faktisk
• sukker - 110 gr.
• nymalt hot pepper - 6 gr.
• salt - 40 gr.
• vann - 1,6 l.
• Apple eddik - 80 ml.

1. Begynn å lagre marinaden. For å gjøre dette, hell filtrert vann i pannen, legg til erter i det og pepper og laurbærblade. Ta ingrediensene til koking. Deretter tilsettes sukker, eddik og salt til væsken.
2. Slå av varmen og vent på fullstendig kjøling. Separat fra alle koker vasket rødbeter i uniform. Kald og hakk i små terninger. Kombiner rotgrønnsaken med hakket hvitløk, koriander, saffron og pepper.
3. Hell i bete marinade og bland. Send stykket til kjøleskapet i 3 dager. Etter den tildelte tiden legger du ut produktet i porsjonskrukker, ruller opp på den klassiske teknologien. Oppbevares på et kjølig sted.

Tradisjonelt legges løk, kål og andre like nyttige grønnsaker til syltet behandle. Vi vurderte de mest delikate oppskrifter som ikke vil forlate deg likegyldig. Velg din favoritt teknologi og glede gjestene!

Video: syltet rødbeter til vinteren