घर पर मफिन कैसे बनाएं

Muffins तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। पाक कला दुनिया हमें नई व्यंजनों से आश्चर्यचकित करने के लिए कभी नहीं रोकती है। कपकेक बनाने का तरीका काफी सरल है, इस साधारण कारण से आप आसानी से दोस्तों से मिल सकते हैं और उन्हें स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ इलाज कर सकते हैं। इसके अलावा, मफिन जल्दी में पकाया जा सकता है और किसी भी समय घर को खुश कर सकते हैं।

डार्क चॉकलेट Muffins

• गेहूं का आटा - 230 ग्राम
• दानेदार चीनी - 95 ग्राम
• चॉकलेट (85% कोको) - 120 ग्राम
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• प्राकृतिक कोको - 30 ग्राम
• मक्खन - 160 ग्राम
• बेकिंग के लिए बेकिंग पाउडर - 25 ग्राम।
• वेनिला - 12 ग्राम
• किशमिश ("किश मिश") - 130 ग्राम।

1. रेफ्रिजरेटर से ठोस तेल निकालें, इसे एक फ्लैट प्लेट पर रखें, कमरे के तापमान पर छोड़ दें। उत्पाद नरम होने तक प्रतीक्षा करें। अगला, मक्खन कोको और चीनी के साथ जोड़ा जाना चाहिए।
2. एक अलग कटोरे में, अंडे को हराया, तैयार सामग्री में डालना। सामग्री को आपके लिए सुविधाजनक तरीके से हिलाएं, आप एक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। न्यूनतम गति पर भोजन मारो।
3. फोमिंग की अनुमति न दें। फिर चॉकलेट बार थोड़ा पिघलाओ। बेकिंग पाउडर, आटा और वेनिला इसमें जोड़ें। परिणामस्वरूप संरचना मुख्य अंडे के द्रव्यमान में जोड़ा जाना चाहिए। एकरूपता (आटा) के घटकों को दूर करें।
4. किशमिश को चाकू से धोएं, पानी को निकालने की प्रतीक्षा करें। सूखे उत्पाद को आटा की थोड़ी मात्रा के साथ इलाज किया जाना चाहिए। उसके बाद, सूखे फल को कपकेक बेस में जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं।
5. उसी समय, ओवन को 1 9 0 डिग्री तक गर्म करें, चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को ढकें। तैयार आटा के साथ विशेष रूपों को भरें, इसे ट्रे पर रखें। एक घंटे के एक तिहाई के लिए ओवन में मफिन रखें। पाउडर चीनी के साथ पाउडर, मफिन की सेवा करें।

बेरीज के साथ चावल का आटा आधारित मफिन

• गन्ना चीनी - 95 ग्राम।
• चावल का आटा - 210 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 7 जीआर
• अंडा - 3 पीसी।
• लाल सेब - 180 ग्राम
• ताजा ब्लूबेरी - 60 ग्राम
• पीने का पानी - 65 मिलीलीटर
• जैतून का तेल - 55 ग्राम

1. जर्दी से गोरे अलग करें, बाद में ब्राउन शुगर के साथ गठबंधन करें। एक सफेद आधार पर सामग्री हिलाओ। इसके बाद, तेल और पानी में डालना। चिकनी होने तक मिश्रण को फिर से हराएं।
2. यदि आवश्यक हो, तो बेकिंग पाउडर और एक अच्छी चाकू के माध्यम से आटा, कुल द्रव्यमान में जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। एक अलग कटोरे में, घने फोम तक एक मिक्सर के साथ सफेद को हराया। आटा में जोड़ें। सेब कुल्ला और एक बड़े grater के माध्यम से छोड़ दें।
3. कुल द्रव्यमान में फल ग्रिल दर्ज करें। एक सजातीय मिश्रण तक सामग्री को फिर से मिलाएं, बेकिंग के लिए मोल्ड भरें। कुछ जगह छोड़ दो, ब्लूबेरी बाहर रखो।
4. 180 डिग्री पर ओवन में सेंकने के लिए मफिन भेजें। आधे घंटे प्रतीक्षा करें। बेकिंग शीट पर ठंडा करने के बाद, गर्म कोको या इसी तरह के पेय के साथ एक इलाज की सेवा करें। इसके अलावा, कपकेक को थोड़ी मात्रा में संघनित दूध से सजाया जा सकता है।

चॉकलेट मफिन के लिए त्वरित नुस्खा

• बेकिंग सोडा - 6 जीआर
• आटा - 470 ग्राम
• मार्जरीन - 1 9 0 ग्राम
• पूरा दूध - 130 मिलीलीटर।
• अंडे - 4 पीसी।
• चीनी - 135 ग्राम
• कोको - 130 ग्राम

1. मार्जरीन को किसी भी तरह से नरम करें, उत्पाद में दूध, कोको और दानेदार चीनी जोड़ें। कंकाल को सामग्री भेजें, स्टोव चालू करें।मिश्रण उबाल लें, उबाल लेकर आओ।
2. कमरे के तापमान के लिए कूल, चिकन अंडे दर्ज करें। एक मिक्सर या ब्लेंडर के साथ सामग्री मारो। इसके बाद, सोडा और गेहूं का आटा जोड़ें। एक चिकनी स्थिरता के लिए फिर से हिलाओ।
3. ओवन तैयार करें, सब्जियों के तेल के साथ पकाने के लिए मोल्डों को संसाधित करें, उनमें तैयार आटा रखें। ओवन में डालकर, बेकिंग शीट पर मफिन भेजें। कक्ष में तापमान लगभग 185 डिग्री होना चाहिए। 35 मिनट के लिए एक इलाज सेंकना।

जाम Muffins

• फल जाम - 80 ग्राम
• गेहूं का आटा - 255 ग्राम
• वैनिलीन - 2 जीआर
• नमक - 1 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 14 ग्राम
• सूरजमुखी तेल (परिष्कृत) - 75 ग्राम।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• वसा क्रीम - 175 ग्राम।
• पीने सोडा - 13 ग्राम
• चीनी - 90 ग्राम

1. घर का बना खट्टा क्रीम और चिकन अंडे मिलाएं। एक मिक्सर के साथ घटकों को मारो। संरचना में सूरजमुखी तेल जोड़ें, रसोई उपकरण के हेरफेर दोहराएं।
2. एक समान संरचना प्राप्त करें। एक अलग कटोरे में, चीनी, आटा, नमक, सोडा, और बेकिंग पाउडर मिलाएं। अंडे के द्रव्यमान में ढीली संरचना जोड़ें। धीरे-धीरे घटकों को एक कांटा से मिलाएं।
3. इसे अधिक न करें, अन्यथा आटा अपरिवर्तनीय रूप से बिगड़ जाएगा।बस कुछ आंदोलन। अगर मिश्रण गांठों के साथ काम करता है तो चिंतित न हों, एक समान घटना सामान्य है।
4. आटे को लगभग आधा टिन में फैलाएं, जैम जोड़ें, आटा संरचना के साथ कवर करें। लगभग 25 मिनट के लिए 190 डिग्री पर सेंकना Muffins। ठंडा करने के बाद, उपभोग करें।

मुलायम चॉकलेट के साथ मफिन

• वास्तव में विभिन्न चॉकलेट के टुकड़े - वास्तव में
• कोको - 60 ग्राम
• मक्खन (मलाईदार) - 95 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - 20 ग्राम
• आटा - 185 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• चीनी रेत - 110 ग्राम।

1. यदि तेल कठिन है, तो इसे एक grater के साथ रगड़ें, आप किसी भी छेद का चयन कर सकते हैं। अंडे और चीनी के साथ उत्पाद को मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं। उसके बाद आटा, कोको और बेकिंग पाउडर जोड़ें।
2. यदि मिश्रण सूखा है, तो लगभग 25 मिलीलीटर डालें। दूध का रचना को समानता में लाओ। वनस्पति तेल पकाने के लिए फार्म की प्रक्रिया करें, आटा रखें।
3. प्रत्येक मफिन में चॉकलेट के 1 टुकड़े रखो। आटा की एक छोटी परत के साथ उत्पाद को कवर करें। लगभग आधे घंटे तक गर्म ओवन में मफिन को कुक करें। कक्ष में तापमान 190 डिग्री होना चाहिए। पाउडर मफिन पाउडर।

गाजर मफिन

• सूरजमुखी तेल - 85 ग्राम
• नींबू का रस - 40 मिलीलीटर।
• उच्च ग्रेड आटा - 1 9 0 ग्राम।
• ताजा जमीन दालचीनी - 8 ग्राम।
• दानेदार चीनी - 110 ग्राम।
• अंडा - 1-2 पीसी।
• गाजर - 180 ग्राम

1. पानी की एक धारा के नीचे एक लोहा स्पंज के साथ गाजर छीलें, फिर एक grater के माध्यम से सब्जी पारित करें। अंडा, नींबू का रस और चीनी के साथ ग्रिल को मिलाएं। भोजन को अच्छी तरह से हिलाओ।
2. फिर दालचीनी, मक्खन, बेकिंग पाउडर और आटा जोड़ें। परिसर अच्छी तरह से हिलाओ। आटा छोटे गांठों के साथ बाहर निकल जाएगा। इसे बेकिंग मोल्डों में फैलाएं। लगभग 35 मिनट के लिए ओवन में क्लासिक प्रौद्योगिकी पर कुक मफिन।

कॉटेज पनीर आधारित मफिन

• बेकिंग पाउडर - 12 ग्राम
• चीनी - 210 ग्राम
• मक्खन - 165 ग्राम
• अंडे - 3-4 टुकड़े
• कॉटेज चीज - 220 ग्राम।
• आटा - 200 ग्राम

1. एक माइक्रोवेव या भाप स्नान में मक्खन पिघलाओ। चीनी और अंडे के साथ उत्पाद मिलाएं। किसी भी तरह से संरचना की एकरूपता हासिल करें।
2. सुविधा के लिए, मिक्सर पर न्यूनतम गति निर्धारित करें, बेकिंग पाउडर, कॉटेज पनीर और आटा जोड़ने शुरू करें। फोम के गठन से बचें।
3. सामान्य विधि का उपयोग करके, मक्खन के साथ रूपों को संसाधित करें, ओवन पिघलाएं। 185 डिग्री पर सेंकने के लिए मफिन भेजें। आधे घंटे के बाद, मफिन को हटा दें और व्हीप्ड क्रीम के साथ ठंडा करने के बाद उन्हें सजाएं।

चेरी Muffins

• मक्खन - 75 ग्राम
• नमक - 7 जीआर
• वैनिलीन - 9 जीआर
• दूध - 225 मिलीलीटर
• चीनी - 165 ग्राम
• परिपक्व चेरी - 270 ग्राम
• आटा - 375 ग्राम
• अंडा - 1-2 पीसी।
• बेकिंग पाउडर - 11 ग्राम

1. एक उपयुक्त कप लें, इसमें सभी थोक सामग्री जोड़ें, मिश्रण करें। दूसरे टैंक में आपको नरम मक्खन, पूरे दूध और अंडे को गठबंधन करने की आवश्यकता है।
2. एक समान राज्य प्राप्त करने, एक कटोरे के साथ दो कटोरे की सामग्री हिलाओ। बेरीज से हड्डियों को हटा दें, फल स्लाइस में काट लें।
3. मोल्डों में आटा डालें, मफिन के केंद्र में चेरी लुगदी जोड़ें। 1 9 डिग्री के तापमान पर तैयार होने तक उत्पाद को ओवन में सेंकना।

केला Muffins

• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 8 ग्राम।
• अंडे - 2 पीसी।
• चुकंदर चीनी - 155 ग्राम।
• मक्खन - 75 ग्राम
• ब्राउन शुगर - 40 ग्राम।
• केले - 3 पीसी।
• आटा - 640 ग्राम

1. नरम मक्खन, आटा, अंडे और बेकिंग पाउडर के साथ दो प्रकार की दानेदार चीनी मिलाएं। एक मिक्सर के साथ मिश्रण एकरूपता। घरेलू उपकरण की केवल न्यूनतम गति का उपयोग करें।
2. एक खाद्य प्रोसेसर के माध्यम से छीलने वाले केले को पास करें, आटे में घुटने को मिलाएं। संरचना बहुत अस्पष्ट या सूखी नहीं होनी चाहिए। यदि आवश्यक हो तो कुछ आटा या पूरा दूध जोड़ें।
3. केले के आटे को ग्रीस सिलिकॉन टिन पर भेजें। एक preheated ओवन में संरचना रखें, 1 9 डिग्री पर सेंकना। कुक Muffins लगभग 40 मिनट।

व्हाइट चॉकलेट Muffins

• अंडे - 3 पीसी।
• ताजा जमीन कॉफी - 4 जीआर।
• गन्ना चीनी - 50 ग्राम।
• आटा - 55 ग्राम
• काला चॉकलेट - 1 टाइल
• बेकिंग पाउडर - 14 ग्राम
• मक्खन - 105 ग्राम
• सफेद चॉकलेट - 60 ग्राम।

1. एक सॉस पैन में डार्क चॉकलेट के टुकड़े भेजें, मक्खन जोड़ें। चिकनी होने तक खाना पकाएं। समानांतर में, अंडे, कॉफी, आटा और बेकिंग पाउडर के साथ चीनी को मिलाएं।
2. एक मिक्सर या इसी तरह के घरेलू उपकरण के साथ घटकों को मारो। दोनों लोगों को एक साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद, मफिन शास्त्रीय तकनीक का उपयोग कर ओवन में बेक किया जाता है।

पनीर आधारित Muffins

• पनीर - 140 ग्राम
• आटा - 245 ग्राम
• अंडे - 1 पीसी।
• दूध - 185 मिलीलीटर
• बेकिंग पाउडर - 15 ग्राम
• नमक - 4 जीआर
• मक्खन - 45 ग्राम
• सुगंधित मसाला - वास्तव में
• काला तिल - 4 जीआर

1. पनीर को एक grater के साथ पीस, मसालेदार, नमक और बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं। एक कांटा के साथ नरम मक्खन मैश, इसे अंडे से हराया।
2. द्रव्यमान में दूध और गेहूं का आटा मिलाएं। पनीर डालो, चिकनी तक सामग्री whisk। फार्म में आटा भेजें।
3. ओवन को 200 डिग्री तक पिघलाएं, मफिन को बेकिंग शीट पर रखें, ओवन में डाल दें। आधे घंटे प्रतीक्षा करें। फिर कपकेक को ठंडा करने की जरूरत है। व्यवहार का उपभोग किया जा सकता है।

केफिर आधारित मफिन

• वैनिलीन - 3 जीआर
• बेकिंग पाउडर - 13 ग्राम
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर।
• चीनी - 115 ग्राम
• अंडा - 1-2 पीसी।
• आटा - 170 ग्राम
• केफिर - 230 मिलीलीटर।

1. एक छोटे कंटेनर में चीनी, वेनिला, बेकिंग पाउडर और आटा गठबंधन करें। दूसरे कंटेनर में, एक अंडा, सूरजमुखी तेल और केफिर को हराया। दोनों रचनाओं को एक साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
2. मिश्रण अच्छी तरह से तोड़ो, यह गांठ नहीं होना चाहिए। ओवन में क्लासिक प्रौद्योगिकी के साथ सेंकना कपकेक। टूथपिक के साथ मफिन की तैयारी की जांच करें।

वेनिला के साथ कॉटेज पनीर Muffins

• कॉटेज पनीर - 260 ग्राम
• अंडे - 2-3 टुकड़े
• आटा - 1 9 0 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 12 ग्राम
• वेनिला - 6 जीआर
• चीनी - 140 ग्राम
• मक्खन - 160 ग्राम
• नमक - 3 जीआर

1. कमरे के तापमान पर मक्खन पिघलाओ। समानांतर में चीनी, वेनिला और अंडे मिलाएं। एकरूपता के घटकों से प्राप्त करें।
2. नरम मक्खन, आटा, कुटीर चीज़, बेकिंग पाउडर और द्रव्यमान को नमक जोड़ें। व्हिस्क, तैयार आटा रूपों में वितरित करें।
3. एक preheated ओवन में सेंकने के लिए muffins भेजें।एक घंटे के 210 डिग्री एक तिहाई पर कुक मफिन। यदि आवश्यक हो, प्रक्रिया का विस्तार करें।

यदि आप पहली बार मफिन पकाने जा रहे हैं, तो सरल निर्देशों का पालन करने की अनुशंसा की जाती है। उसके बाद आप अपने स्वाद के लिए सामग्री की मात्रा बदल सकते हैं। कपकेक में भी विभिन्न जामुन और फल जोड़े जाते हैं। गर्म पेय की सेवा करें।

वीडियो: चॉकलेट मफिन पकाने की विधि